家常美食，肉夹茄子香菇木耳陷的做法（口感鲜美）

作为一道口味独特，营养丰富的素菜佳肴，肉夹茄子香菇木耳陷备受人们喜爱。此道菜品以鲜嫩的茄子为主料，搭配了鲜香可口的香菇和木耳，加入适量的酱油和调味品，制成了既健康又美味的一道佳肴。下面，我们来详细了解一下制作这道美食所需的步骤。

一：选材

为了制作出一道口感鲜美、营养丰富的肉夹茄子香菇木耳陷，首先要准备好所需的食材。需要准备茄子3个、香菇10朵、木耳适量、姜蒜适量、瘦肉250g、豆腐干100g、酱油、盐、味精、淀粉等。

二：茄子处理

将茄子洗净，去掉两端，切成滚刀块，放入清水中浸泡，使其放出苦味。

三：香菇处理

将香菇泡发，去掉根部，切成小块备用。

四：木耳处理

将木耳泡发后，用清水冲洗干净，撕成小块备用。

五：姜蒜剁碎

将适量的姜蒜切成细末，备用。

六：瘦肉剁碎

将瘦肉剁成碎末，加入适量的盐、味精和淀粉搅拌均匀，备用。

七：豆腐干处理

将豆腐干切成小块备用。

八：炒制香菜

将锅烧热，加入适量的油，放入香菜爆炒出香味，捞出备用。

九：炒制肉馅

将锅再次烧热，加入适量的油，放入姜蒜末爆香，放入肉馅翻炒至变色。

十：加入调料

将炒好的肉馅加入酱油、盐、味精等调料，搅拌均匀。

十一：加入蔬菜

将炒好的香菇、茄子、木耳和豆腐干放入锅中，搅拌均匀，继续翻炒。

十二：加入水

倒入适量的清水，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠。

十三：上浆

将适量的淀粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中，搅拌均匀。

十四：出锅

最后加入炒香的香菜，翻炒均匀后出锅装盘即可。

十五：

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出一道口感鲜美，健康营养的素菜佳肴——肉夹茄子香菇木耳陷。这道菜品以鲜嫩的茄子为主料，搭配了鲜香可口的香菇和木耳，加入适量的酱油和调味品，制成了既健康又美味的一道佳肴。希望大家在享受美食的同时也能保持健康的生活习惯。