肉滑西葫芦的美味做法（健康营养又简单）

西葫芦是夏季时节最受欢迎的蔬菜之一，它含有丰富的维生素和矿物质，能够帮助身体保持健康。而在肉类中，猪肉因为肉质细嫩，且味道鲜美，也备受大家的喜爱。今天，我们要为大家介绍一道以西葫芦和猪肉为主料的菜品——肉滑西葫芦。

准备材料：猪肉、西葫芦、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、香油。

先将猪肉切成薄片，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀；西葫芦切成片状，姜和蒜切末备用。

猪肉用水焯一下，捞出沥干备用。

烧开一锅水，将猪肉片倒入锅中焯水，至肉变色捞出沥干备用。

热锅凉油，炒香姜蒜末。

锅中倒入适量油，加热后放入姜蒜末，炒出香味。

下入猪肉，炒至变色。

将焯水的猪肉片放入锅中，翻炒至变色。

加入西葫芦，继续翻炒。

将切好的西葫芦片放入锅中，与猪肉一起翻炒均匀。

加入盐和生抽调味。

根据个人口味加入适量盐和生抽进行调味。

倒入水，焖煮至西葫芦软烂。

在锅中倒入适量水，盖上锅盖焖煮至西葫芦软烂。

淋上香油出锅装盘即可。

最后在出锅前淋上适量香油，出锅装盘即可。

本菜品的特色在于猪肉的滑嫩口感。

经过焯水处理后，猪肉变得格外滑嫩，搭配西葫芦的口感非常协调，鲜嫩可口，是夏日一道清爽的佳肴。

这道菜品营养丰富，适合全家食用。

西葫芦是一种非常营养的蔬菜，富含膳食纤维和多种维生素，尤其对于肠胃健康有很好的帮助。而猪肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够为身体提供所需的营养元素。

此菜品制作简单易学，需要注意以下几点。

1.焯水后的猪肉片更容易入味，而且炒出来更加滑嫩；2.切西葫芦的时候不宜过厚或过薄，否则会影响口感；3.需要时刻掌握火候，以免食材糊锅或过火。

本菜品能够搭配米饭或者面条食用，口感更佳。

可以将本菜品作为主菜，搭配米饭食用，也可以做成西葫芦肉滑面，放入热腾腾的面条中一起食用，口感更佳。

此菜品也适合搭配其它蔬菜一同食用。

可以在本菜品的基础上增加其它的蔬菜，如胡萝卜、土豆等，制作出更为丰富的菜品。

小贴士：如果口感偏淡，可以在调味时加入少许鸡精增加风味。

如果家人口味偏淡，可以在调味时加入少许鸡精，这样可以让菜品更加美味可口。

肉滑西葫芦是一道营养丰富、口感鲜美的夏季佳肴，制作简单易学。大家可以根据自己的口味喜好，调整食材的比例和烹饪方法，制作出属于自己的美食。