学会这道家常菜，让你的餐桌更丰盛（一招致胜）

想要吃到美味可口、健康营养的饭菜吗？今天就来学习一道简单易做、口感绝佳的家常菜——热炒猪肉豆腐吧！这道菜以其浓郁的香气、爽脆的口感和丰富的营养成分，备受人们喜爱。不仅如此，这道菜还能增加食欲，提高身体免疫力，是值得一试的美食佳品。

准备食材，切好猪肉和豆腐

我们需要准备好食材：500克嫩猪肉、1块豆腐、2根青椒、3根大葱、3瓣大蒜。把猪肉洗净，切成小块；豆腐也切成同样大小的块。青椒洗净，去掉籽，切成小块。大葱和大蒜剁成蒜蓉。

用酱油、盐、生抽、淀粉调味

将切好的猪肉放入一个碗中，加入适量的盐、酱油和生抽，搅拌均匀。再加入一勺淀粉，使其表面均匀裹上淀粉，腌制约15分钟。

用油炒猪肉，翻炒至变色

热锅凉油，等油温热后放入腌制好的猪肉块，中小火翻炒至变色。

加入豆腐和青椒，继续炒至香气扑鼻

待猪肉变色后，将豆腐块加入锅中，继续翻炒均匀。然后放入青椒块，翻炒至香气扑鼻。

倒入少量水，焖一会儿

接下来，倒入少量水，并盖上锅盖焖2-3分钟，让豆腐和青椒充分吸收调味汁。

放入大葱和蒜蓉，翻炒均匀

再加入葱和蒜蓉，快速翻炒均匀，让调味更为入味。

加入料酒，提鲜增香

再加入少量料酒，可提鲜增香，让菜肴更具层次感。

加入适量盐，调整口味

适量加入盐，继续翻炒，调整口味，让菜肴的味道更加美妙。

用色拉油热锅，淋在菜肴上

用色拉油热锅，浇在菜肴上，能够增添香气和口感。

喷撒芝麻和香菜，提升视觉效果

在上桌前，撒上一些芝麻和香菜末，能够提升菜肴的美观效果。

挑选优质豆腐，口感更佳

如果想要豆腐口感更佳，就需要挑选优质的豆腐。最好选用鲜嫩、嫩滑、口感好的豆腐。

选择新鲜猪肉，营养更丰富

烹饪中，挑选新鲜的猪肉，不仅能够让菜肴口感更佳，而且还能够增加营养价值。

注意火候，保持原味和口感

在烹饪过程中，一定要注意火候，保证每道工序都有足够的时间来充分烹调食材，这样才能保持食材的原味和口感。

可以根据口味适量调整配料

这道菜可以根据个人口味适量调整配料，比如可以加入其他蔬菜，增加口感的多样性。

结合饭菜搭配，健康又营养

将热炒猪肉豆腐搭配米饭或馒头食用，不仅营养价值高，而且健康美味。

以上就是关于热炒猪肉豆腐的制作方法。这道菜以其香气浓郁、口感爽脆和丰富的营养成分而受到人们的青睐。希望大家可以尝试制作，享受美食的同时也能保证身体的健康。