五谷杂粮馒头的做法（健康饮食的首选）

在现代快节奏的生活中，大家越来越注重健康饮食，而五谷杂粮作为一种营养丰富、口感独特的食材，备受广大消费者青睐。而制作馒头是中国百姓的传统技艺之一，将五谷杂粮和馒头结合起来，既营养又美味，备受推崇。

一、准备材料及工具

在制作五谷杂粮馒头之前，需要准备好以下材料和工具：五谷杂粮粉、高筋面粉、酵母、糖、盐、水、面包机或搅拌机、大碗、面板、擀面杖等。

二、制作酵母水

将温水倒入大碗中，加入少许糖和酵母，搅拌均匀后放置5-10分钟等待酵母发酵。

三、混合面粉

将五谷杂粮粉和高筋面粉按照2:8的比例混合在一起，充分搅拌均匀。

四、加入盐和糖

将混合好的面粉中加入适量的盐和糖，按照自己的口味适当调整。

五、加入酵母水

将发酵好的酵母水倒入面粉中，用搅拌器或面包机搅拌成面团。

六、揉面

将搅拌好的面团取出来，放在面板上揉捏约15分钟，直到面团变得光滑有弹性。

七、发酵

将揉好的面团放在大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖通风的地方进行1-2小时的发酵，直到面团膨胀至原来的两倍大。

八、排气

将发酵好的面团取出来，在面板上排气揉捏，使其变得松软有弹性。

九、分割面团

将排气好的面团分成适当大小的小块，用手搓成圆形面团。

十、二次发酵

将搓好的小面团放在案板上进行二次发酵，时间约为30-40分钟左右。

十一、准备蒸锅

将蒸锅中加入适量的水，火开大，待水沸腾后即可开始蒸馒头。

十二、入锅蒸

将发酵好的小面团放入蒸锅中，注意要保持适当的距离，待蒸熟后取出即可。

十三、香气四溢

五谷杂粮馒头在蒸的过程中，会散发出一股浓郁的香气，让人垂涎三尺。

十四、口感独特

五谷杂粮馒头的口感较为独特，有种天然粗粮的口感，同时也非常鲜美可口。

十五、

制作五谷杂粮馒头不仅具有营养丰富、健康美味的特点，而且还是一种能够传承和发扬中国传统技艺的方法。希望大家可以通过自己的努力和创新，制作出更加独特和美味的五谷杂粮馒头。