肉丁酱香茄子的做法（口感丰富）

茄子是家常菜中不可或缺的一道菜，而肉丁酱则是让茄子更加美味的秘密武器。下面将为大家介绍一道简单易学、美味可口的肉丁酱香茄子的做法。

准备食材

茄子切段焯水

肉丁翻炒至变色

加入葱姜蒜炒香

加入豆瓣酱和料酒翻炒

加入酱油和白糖调味

加入炒好的肉丁继续翻炒

倒入水淀粉勾芡

再次炒香

茄子倒入锅中翻炒

加入鸡精和香菜翻炒均匀

出锅装盘

肉丁酱香茄子的营养价值

如何让肉丁酱香茄子更加美味

做好肉丁酱香茄子，享受美味生活。

段落详述：

准备食材：1个茄子、50克瘦肉丁、适量葱姜蒜、2勺豆瓣酱、1勺料酒、1勺酱油、1勺白糖、适量水淀粉、适量鸡精和香菜。

茄子切段焯水：将茄子洗净，去头去尾，切成大小均匀的段，放入开水中焯水，至软烂后捞出备用。

肉丁翻炒至变色：将瘦肉丁洗净，加入适量油，翻炒至变色。

加入葱姜蒜炒香：将适量葱姜蒜加入锅中，翻炒至香味四溢。

加入豆瓣酱和料酒翻炒：将2勺豆瓣酱和1勺料酒加入锅中，翻炒均匀。

加入酱油和白糖调味：将1勺酱油和1勺白糖加入锅中，调味均匀。

加入炒好的肉丁继续翻炒：将炒好的肉丁倒入锅中，继续翻炒均匀。

倒入水淀粉勾芡：将适量水淀粉倒入锅中，搅拌均匀，勾芡后再次炒香。

再次炒香：将锅中的菜料翻炒至香味扑鼻。

茄子倒入锅中翻炒：将焯好水的茄子段倒入锅中，翻炒均匀。

加入鸡精和香菜翻炒均匀：加入适量鸡精和香菜，继续翻炒均匀。

出锅装盘：将炒好的肉丁酱香茄子装盘，上面撒上适量香菜点缀即可。

肉丁酱香茄子的营养价值：茄子含有多种维生素和微量元素，有助于降低血脂和血糖；瘦肉丁富含蛋白质和铁元素，有助于增强体质和补血；此道菜还有利于促进消化和增加食欲。

如何让肉丁酱香茄子更加美味：可以根据个人口味，适量增减食材的用量，让菜品更加符合自己的口味；也可以根据自己的爱好，加入一些自己喜欢的调料，让菜品更加个性化。

做好肉丁酱香茄子，不仅能够享受美味的口感，还能够摄入丰富的营养，让自己更加健康。让我们在家中尝试制作这道美味佳肴，享受美味生活。