四季豆与肉丁的完美组合（以肉丁炒四季豆）

在日常生活中，烹饪美食已经成为了一种生活方式。今天，我们来分享一道简单易学，味道鲜美的家常菜——以肉丁炒四季豆。

准备材料，将四季豆洗净，晾干。

将猪肉切成小块，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、姜末、淀粉拌匀。

焯水处理四季豆

热水烧开后，将四季豆放入锅中焯水，焯水时间不要过长，约30秒后捞起放入冰水中过凉水，保持绿色并去除青涩味。

热锅凉油，爆香蒜末

开火后，倒入适量油，放入蒜末爆香。

炒入肉丁

炒香蒜末后，将拌好的猪肉均匀撒在锅中，用中小火将猪肉煸炒至变色。

放入四季豆

等猪肉变色后，将焯过水的四季豆放入锅中，翻炒均匀。

烹入盐、鸡精、酱油

翻炒均匀后，放入适量的盐、鸡精、酱油，调味。

加少量清水

倒入少量的清水，让锅中的菜汁更加浓郁，保持菜品的鲜嫩口感。

转大火收汁

大火翻炒至菜汁收干，肉丁和四季豆口感更佳。

出锅装盘

将炒好的四季豆与肉丁装盘，摆盘如意即可。

变换口味，加入红椒

如果你喜欢吃辣，可以加入一些红椒，让口感更加丰富。

红葱头调味

你也可以用红葱头代替蒜末，口感更为清香。

加入糖腌制

喜欢吃甜食的朋友，可以在拌肉丁时加入适量的糖进行腌制，增加甜味。

改变烹饪方式，焖煮四季豆

除了炒四季豆，你还可以将四季豆放入汤锅中焖煮，口感更加鲜美。

温馨提示

在烹饪过程中，注意火候，不要炒过头；同时，多注意卫生，做到安全健康。

通过本文的介绍，我们学习了以肉丁炒四季豆的做法，这道家常菜简单易学，味道鲜美。相信通过自己的实践，大家一定可以炒出色香味俱佳的四季豆与肉丁。