肉炒豌豆嘴，美味家常必备（学会这道菜）

在家烹饪，总是希望能够有一些简单易做却又让味蕾满足的菜式。肉炒豌豆嘴就是其中的一个很好的例子。这道菜既美味，又简单易做，适合大众口味。

一：选购豌豆嘴

在市场上选购豌豆嘴的时候，要选择色泽鲜艳，没有任何损伤的新鲜品种，这样烹饪出来的味道更好。

二：处理豌豆嘴

将选购回来的豌豆嘴洗净后，用刀削去两侧的边缘，将其切成约1.5厘米长的小段备用。

三：准备肉类

选用肥瘦相间的瘦肉切成小丁备用。根据口味喜好，还可以选择加入一些葱姜蒜等调料增加味道。

四：腌制肉类

在肉类中加入盐、生抽、料酒、淀粉等调料拌匀，腌制片刻，让调料充分渗透到肉类中去。

五：锅内加油

将锅置于火上，加入适量的油，等待油热后倒入腌制好的肉丁，煸炒至金黄色取出备用。

六：豌豆嘴下锅

将切好的豌豆嘴倒入锅中，煸炒1-2分钟后加入适量的盐、味精、糖等调味料，翻炒均匀。

七：加入肉丁

将炒好的肉丁加入锅中，与豌豆嘴一起翻炒均匀，增加菜式的口感层次感。

八：加入水

在锅中倒入适量的清水，将菜炖煮几分钟，以让豌豆嘴更加爽脆。

九：收汁

用勺子将汤汁推到锅边，加大火力收汁，让豌豆嘴和肉丁都能充分吸收汤汁的味道。

十：加入青菜叶

在炒好的肉炒豌豆嘴中加入洗净过的青菜叶，翻炒均匀。青菜叶不仅增加了营养价值，还让整个菜式更有色彩。

十一：撒上芝麻

将炒好的肉炒豌豆嘴装盘后撒上适量的芝麻，增加菜式的香气和口感。

十二：调整口味

最后可以根据自己的口味再次进行调整，加入适量的盐、味精等调味品，让整道菜更符合自己的口感。

十三：菜式建议

除了单独作为一道菜外，肉炒豌豆嘴还可以作为主菜的配菜，搭配米饭或者面条，味道更佳。

十四：注意事项

在烹饪的过程中，要注意掌握好火候，防止烤糊或者过熟。同时还要注意清洗食材，以免残留污染物。

十五：

肉炒豌豆嘴是一道美味营养的家常菜，不仅易于入口，而且营养丰富。喜欢家常菜的朋友们可以尝试做一下，享受美食的同时也增加了自己的烹饪技能。