美味的肉炒笋片做法（学会这道菜）

每当夏季来临，我们总会想要多吃些清凉的蔬菜，比如笋片，这种食材既可口又营养。然而，如果只是单调地煮熟或者凉拌，就会显得有些无聊了。而肉炒笋片则是一道非常美味的菜品，它既可以保留笋片的清香味道，又可以增加肉类的鲜味，让人一口接一口。今天，我们就来一起学习这道菜品的做法吧。

1、准备好所需食材

为了做出美味的肉炒笋片，我们需要准备好一些必要的食材，包括：鲜嫩的猪肉片、鲜嫩的笋片、蒜末、生姜末、盐、味精、生抽、料酒和清水。

2、处理食材

将笋片切成适当大小的块状，然后用盐水焯一下，捞出沥干备用；将猪肉片加入适量的盐、味精、料酒和生抽腌制一下，放置一会儿，让其入味。

3、热锅加油

取一把平底锅，加入适量的食用油，待油热后倒入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片变色。

4、加入蒜姜

将蒜末和生姜末放入锅中，用小火翻炒至香味散发出来。

5、加入笋片

将焯好的笋片放入锅中，用中火快速翻炒，使其均匀受热，笋片变得稍微软一些后，淋入适量的料酒。

6、加入清水

在锅中倒入清水，水量要稍微多一些，以使笋片可以充分地煮软。

7、加入调料

当锅中的水烧开后，加入一定量的盐、味精和生抽，调味均匀。

8、小火慢炖

将锅盖盖上，用小火慢慢地炖煮约10分钟左右，直到笋片变得非常软糯，味道也更加入味。

9、收汁

将火关小，等到汤汁差不多收干后，将炒好的肉片放入锅中翻炒均匀，让其吸收笋片的鲜味。

10、起锅

将做好的肉炒笋片装盘，可以撒一些葱花和辣椒丝点缀一下，这道菜品就可以上桌了。

11、菜品口感

炒好的肉炒笋片外观色泽金黄、鲜嫩可口，入口有肉的鲜味和笋片的清香味，口感非常丰富。

12、菜品营养价值

肉炒笋片是一道比较健康的菜品，其中猪肉富含蛋白质和多种营养成分，而笋片则具有降压、降血脂、调节血糖的作用，双方搭配起来可以帮助提高身体免疫力和促进代谢。

13、适宜人群

肉炒笋片适合所有人食用，尤其适合中老年人和孕妇，具有一定的保健作用。

14、菜品的变化

如果你觉得单纯的肉炒笋片有些单调，也可以尝试添加一些其他的食材进行搭配，比如糖醋汁、豆腐或者青椒等等，都可以使口感更加丰富。

15、

肉炒笋片是一道非常美味、营养丰富的菜品，而它的做法也是相对简单易学的。在夏季制作这道菜品，既能满足自己对清爽食材的需求，又可以增添家庭餐桌的色彩和气氛。希望本文的介绍能够帮助到大家，让大家也能够在自己的厨房里制作出美味的肉炒笋片。