美味又营养的山药片炒肉做法（入口清香）

山药是一种常见的食材，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等多种营养元素，具有滋补身体、润肺止咳、益气健脾等功效。而山药片炒肉是一道美味又健康的家常美食，不仅口感清香，而且营养丰富。接下来，我们就一起来学习这道美食的做法吧。

一、准备材料

在烹饪山药片炒肉之前，我们需要准备好以下的食材：山药片、瘦猪肉、胡萝卜、豌豆、洋葱、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉和食用油。

二、制作山药片

先将新鲜的山药洗净去皮，然后切成片状。将切好的山药片放入清水中焯一下，再捞出沥干备用。

三、处理猪肉

将猪肉切成丁状，然后用料酒、盐和淀粉进行腌制，让其入味。

四、处理胡萝卜和豌豆

将胡萝卜和豌豆洗净，切成小块，备用。

五、处理洋葱和蒜

将洋葱和蒜剥好，然后切成末状备用。

六、热锅加油

将锅烧热，加入适量的食用油，热后放入蒜末和洋葱末炒香。

七、下瘦肉

当蒜末和洋葱末香味四溢时，即可放入腌制好的瘦肉丁进行煸炒，煸炒至表面焦黄。

八、加入胡萝卜和豌豆

随后加入切好的胡萝卜和豌豆一起翻炒，翻炒至蔬菜变软。

九、放入山药片

将焯好水的山药片放入锅中继续翻炒，炒至山药片表面微焦。

十、调味

加入适量的盐和生抽进行调味，搅拌均匀后翻炒均匀。

十一、出锅装盘

将炒好的山药片炒肉盛出，摆入盘中即可食用。

十二、注意事项

1.煮山药片时要注意时间，不要煮太长时间，否则山药片会烂掉。

2.炒肉时要先煸炒至表面焦黄，这样可以提高肉的鲜美度。

3.烹饪时要适量加水，不要让菜干焦，也不要让菜变得太湿润。

十三、营养价值

山药富含淀粉、维生素、蛋白质等多种营养成分，能滋补身体、健脾益气、养心安神。猪肉中含有大量的蛋白质和钙、铁等矿物质，能够增强体力和免疫力。

十四、

山药片炒肉是一道美味又营养的家常美食，它不仅口感清香，而且营养丰富。在烹饪过程中，我们要注意每一个步骤，让山药片和肉能够更好的融合，让菜品更加美味可口。

十五、推荐理由

通过这篇文章的介绍，我们不仅了解了山药片炒肉的做法和注意事项，还明白了它的营养价值。所以，我推荐大家在家中可以尝试一下这道美味又营养的山药片炒肉。