肉炒平菇，美味可口（一道简单易做的家常菜）

肉炒平菇是一道口感鲜美，营养丰富的家常菜肴，适合所有人群食用。它不仅能够增进食欲，还能促进身体健康。其主要原料是平菇和肉类，二者搭配出了浓郁的肉香味和菇香味，是一道让人回味无穷的美食佳肴。下面将为大家详细介绍肉炒平菇的做法及注意事项。

准备材料

1.准备300克新鲜平菇、100克瘦肉，还需要姜片、蒜末、油、盐、胡椒粉和生抽。

处理食材

2.平菇去掉根部，切成条状，放入盛水的容器中泡几分钟洗净；瘦肉切成丝状备用。

烹饪前的预处理

3.锅中加入适量油，烧至7成热后，下入姜片、蒜末煸炒出香味。

加入食材

4.倒入肉丝，煸炒至变色。

加入平菇

5.倒入切好的平菇条，继续煸炒至菇条变软。

调味

6.加入适量盐、胡椒粉和生抽，翻炒均匀。

加水

7.加入少量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

翻炒

8.去掉锅盖，翻炒至收汁。

起锅

9.熄火，倒入盘中即可。

选材要求

10.选择新鲜、质地脆嫩的平菇和优质的瘦肉，可使口感更佳。

调味技巧

11.调味时要注意火候和用量，尤其是盐和生抽的用量不宜过多。

切菜技巧

12.切平菇时要保持一定的厚度和长度，这样可以使炒制后的口感更佳。

烹饪火候

13.炒平菇时火候不宜过旺，以免破坏菇的营养成分和口感。

盛盘技巧

14.炒好的菜应该及时盛入盘中，不要过久放置，以免影响口感。

15.肉炒平菇是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，大家可以根据自己的口味适当地调整用料和调味，制作出更符合自己口味的美食佳肴。