美味又健康（以莲藕为主料）

在家做菜，我们不仅要考虑美味的味道，还要注重菜品的健康营养。肉炒藕片这道菜可以让你既能吃到口感鲜嫩的美食，又能得到莲藕的丰富营养。接下来，我们就来详细了解一下这道菜的制作方法。

1.洗净去皮切片，准备工作做足

将新鲜的莲藕洗净去皮，切成大小均匀的片状。这道菜以莲藕为主料，所以准备工作十分重要。

2.瘦肉切片后焯水，去除腥味

将瘦肉切成片状，焯水去掉腥味，同时将多余的油脂去除。

3.加入调料，炒香瘦肉

放入适量的盐、生抽、料酒等调味料，将瘦肉炒香。

4.倒入莲藕片，翻炒均匀

将切好的莲藕片倒入锅中，翻炒均匀。注意火候不宜过大，以免影响食材的营养价值。

5.加入适量清水，焖煮软化藕片

在莲藕片中加入适量的清水，将其焖煮至软化，同时也让菜品更加入味。

6.拌入豆瓣酱和葱姜蒜

将适量的豆瓣酱放入菜中，搭配葱姜蒜等食材，增加菜品的层次感和口感。

7.翻炒均匀收汁

将豆瓣酱、葱姜蒜等材料与莲藕、瘦肉一起翻炒均匀，等到水分收干，菜品色泽金黄、香味扑鼻即可。

8.出锅装盘，食用

将肉炒藕片出锅后装盘，可以点缀一些青菜叶子或者樱桃番茄等配菜，增加菜品美观度。

9.莲藕片丰富的营养价值

莲藕中含有大量蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等多种营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的食材，具有补血益气、润肺止咳等功效。

10.瘦肉的健康优势

瘦肉富含蛋白质和维生素B群，是人体重要的营养来源之一，同时也具有提高免疫力、促进肌肉发展等健康优势。

11.做法小贴士：切片要均匀

切莲藕片和瘦肉片的时候，要保证切片的大小均匀，这样才能让炒菜的口感更加美妙。

12.做法小贴士：调料的使用要适量

在加入调料时，一定要注意适量使用，尤其是盐巴的使用，过多会影响菜品的健康性。

13.做法小贴士：烹饪时火候要掌握好

在烹饪肉炒莲藕片的过程中，火候是至关重要的，过大的火候会影响食材的口感和营养价值。

14.做法小贴士：食用前应多搭配蔬菜

虽然肉炒莲藕片营养丰富，但仍然应该多搭配一些蔬菜或水果，以增加菜品的均衡性。

15.结论：肉炒藕片，美味又健康！

肉炒藕片这道菜品，不仅美味可口，而且非常健康，可以为我们提供丰富的营养成分。如果你还没有尝试过这道菜品，不妨赶快动手试一试吧！