肉炒毛豆的做法大全（做法简单易学）

毛豆是夏季常见的美食之一，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。今天我们就来分享一下如何用肉类将毛豆做成一道美味可口的佳肴。

一：选购新鲜毛豆

首先要选购新鲜的毛豆，毛豆应该挑选颗粒饱满、颜色鲜艳、表皮光滑的。在购买毛豆时应注意不要选择断裂、发黄或者霉变的豆荚。

二：清洗毛豆

将购买回来的毛豆清洗干净，去除豆荚上的杂质，并留意是否有虫子藏在里面，以免影响口感。

三：焯水

将清洗好的毛豆放入锅中焯水，煮至水开后再煮1-2分钟左右，这样可以煮熟毛豆并去除其中毒素。

四：备菜

在煮毛豆的同时，我们可以将肉类切丁备用。根据个人口味选择猪肉、鸡肉或者牛肉都可以。同时，还需准备葱姜蒜等配菜。

五：热锅凉油

准备好锅后，热锅凉油，油温要达到八成热，这样不仅可以让菜肴更加美味，还可以避免食物过度油腻。

六：爆香佐料

在油热之后，可以先将葱姜蒜等佐料爆香，这样能够提升菜肴的香味，同时也可以使肉类更加入味。

七：炒肉

待佐料爆香之后，我们就可以将切好的肉类放入锅中进行翻炒，以便让肉类均匀受热，炒至变色即可。

八：加入毛豆

当肉类炒至变色后，我们就可以将焯过水的毛豆加入锅中进行翻炒，这样可以让毛豆与肉类充分融合在一起，让味道更加浓郁。

九：调味

在翻炒的过程中，我们可以根据自己的口味加入盐、生抽、料酒等调味品，让菜肴更加美味可口。

十：出锅

当毛豆与肉类炒匀后，我们就可以将其装盘出锅了，这样不仅可以保持菜肴的香气和口感，还可以提高菜品的色彩，使得更具诱人食欲。

十一：做法小提示

在进行烹饪的过程中，需要注意火候的掌握，让肉类和毛豆可以煮熟而不过度，同时也需要注意加入的调味品量，以免使菜肴过咸或者过重口感。

十二：毛豆的营养价值

毛豆含有大量的蛋白质、碳水化合物和维生素C等营养成分，不仅有助于增强人体免疫力，还能够促进人体新陈代谢，提高身体健康指数。

十三：肉类的选择

在烹制毛豆时，需要选择新鲜的肉类，并且要将其切成小块，这样可以让菜肴更加入味，同时还能够保留肉类的营养成分。

十四：口感调整

在烹饪的过程中，根据个人口味可以进行口感调整，可以根据自己的喜好加入些许酱油、辣椒、芝麻酱等调味品，让味道更加美妙。

十五：

肉炒毛豆是一道美味可口，而且营养丰富的佳肴，制作简单易学。只需要挑选好食材，掌握好火候和调味品的使用即可。希望大家都可以在家里尝试一下这道美味佳肴，享受美食的同时也保持健康的身体。