如何制作美味香辣鸡翅（以家庭厨房为舞台）

在繁忙的生活中，品尝美食是人们最喜欢的事情之一。香辣鸡翅是一道深受人们喜爱的美食。今天，我将为大家介绍如何在家中制作美味的香辣鸡翅。

一、准备食材

准备好所需的食材，包括鸡翅、葱姜蒜、红辣椒、料酒、盐等。

二、处理鸡翅

把鸡翅拍干水分，再用刀在鸡皮上切上几刀，让调料更容易渗透进去。

三、腌制鸡翅

将鸡翅加入腌料中，包括盐、生抽、老抽、料酒、姜末等，腌制2-3小时。

四、准备香辣调料

将葱姜蒜和红辣椒切碎，备用。

五、炸制鸡翅

将腌制好的鸡翅放入热油中炸至金黄色，捞起沥干。

六、爆炒香辣鸡翅

将切碎的葱姜蒜和红辣椒放入锅中爆炒，然后加入炸好的鸡翅继续翻炒。

七、加入调味料

加入盐、糖、料酒、醋等调料，继续炒匀。

八、加入水和淀粉

加入适量的水，再用淀粉勾芡，让调料更浓稠。

九、焯水花椒

将花椒放入锅中，用小火焯水，提升香气。

十、加入焯水花椒

加入焯水的花椒，搅拌均匀。

十一、继续翻炒

再次将鸡翅倒入锅中，继续翻炒均匀。

十二、调整口感

根据口味加入适量盐和糖，调整口感。

十三、出锅装盘

将香辣鸡翅装盘，撒上适量的芝麻和葱花即可。

十四、小贴士

1.鸡翅可以提前腌制，这样更入味。

2.鸡翅炸的时间不宜太长，以免过度焦糊。

3.调料的口味可以根据个人喜好进行调整。

4.搭配啤酒一起食用，更佳美味。

十五、

制作香辣鸡翅需要耐心和细心，只有这样才能做出美味的佳肴。相信通过今天的介绍，大家已经掌握了香辣鸡翅制作的方法，赶紧在家里试试吧！