简单易学的香煎猪排做法（如何让猪排更香更嫩）

各位美食爱好者们，想必大家都喜欢吃肉吧？今天我要为大家介绍一道简单易学的猪排做法，让你的猪排更香更嫩，口感更加丰富。

选购新鲜猪排

每次选择新鲜的猪排是制作好一道美食的基础，因此选购上乘的猪排非常重要。要选新鲜、肉质饱满、带有些许肥肉的猪排，这样才能保证口感更加丰富。

去除猪排筋膜

在制作猪排之前，我们需要去除猪排上的筋膜。因为筋膜很硬，不易煮软，会影响口感。我们可以用刀片轻轻刮去它。

切花刀

切花刀是使肉质变得鲜嫩的技巧之一。用刀子在表面切出小刀口，方便调味料进入肉中，使肉煮熟时更加鲜美。

用盐腌制

在制作猪排时，我们需要用盐来腌制它，这样可以去除一部分水分，减少出现变形的机会。同时也可以使肉质更加鲜嫩。

用黑胡椒提味

黑胡椒在烹饪中是一个很好的调味料。在煎猪排时，可以选择用黑胡椒粉或碎末来提味，增添香气和口感。

加入调料

为了增加口感和味道，我们可以加入一些调料。常用的调料包括大蒜、迷迭香、柠檬汁等，这些都可以根据个人口味调整。

放入热锅中

当你的猪排处理好之后，就可以开始煎了。将猪排放入预热好的锅中，不需要放油，因为猪排本身带有足够的油。

掌握火候

在煎猪排时，我们需要掌握火候。将锅加热到适当的温度，然后将肉块放入，一面煎到金黄色。这个过程需要耐心，不要着急翻转。

翻转煎另一面

当一面煎好之后，可以用铲子将猪排翻转，然后再继续煎另一面。同样要耐心等待，不要急于翻转。

加入黄油

当猪排快要煎好时，可以加入一些黄油来提高香气和口感。稍微翻动一下猪排，让黄油均匀地裹在肉上。

煎好之后取出

当猪排两面都煎到金黄色时，就可以取出了。将它放到厨房纸巾上，去掉多余的油脂。

切片装盘

将猪排切成均匀的薄片，摆在盘中间，搭配蔬菜或土豆泥等配菜，美食大功告成！

清洁锅具

做完美食之后，记得要清洁锅具。最好是用洗碗布和中性洗涤剂清洗，避免划伤锅底。

多做几次

烹饪是需要练习的，所以多做几次，摸清火候，就能够让猪排更加香嫩了。

以上就是制作香煎猪排的全部步骤。简单易学的做法，让大家在家也能制作出美味的猪排，快来试试吧！