自制馅料，口感细腻（自制馅料）

饺子是中国传统的美食之一，在很多人心中都有着非常深厚的情感。做饺子看似简单，实际上却有着很多需要注意的地方。今天要介绍的这款香菇猪肉饺子，经过反复试验，终于找到了一种最适合的做法，大家一定要试试哦！

准备好所需的原材料及工具

在制作饺子之前，我们需要准备好所需的原材料及工具：面粉、水、香菇、猪肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精等，还需要一个大碗和一个擀面杖。

制作面团

将面粉倒入大碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，搅拌均匀后揉成面团。将揉好的面团放置在碗里，用湿毛巾盖住，醒发30分钟。

制作馅料

将香菇泡软，洗净切成碎末；猪肉剁成末，葱姜切成末，加入香菇碎末中。然后加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制30分钟。

擀皮

将面团揉成长条状，切成小段，然后用擀面杖擀成薄皮，大小适中即可。

包饺子

将馅料包入薄皮中，用手捏成半月形，并用手掐紧口部，使饺子不易散裂。

准备烹饪锅

在烹饪锅里加入适量的水，放入几片姜片和葱段，开火烧开。

下饺子

将包好的饺子放入烧开的水中，轻轻搅拌一下，以防粘底。等待水再次烧开后，加入适量的冷水，再等待水再次烧开后再倒入少许凉水，重复这个过程3次。

出锅

当饺子浮起来时，继续煮2-3分钟，捞出即可。用筛子将饺子和汤水分离，汤水可以作为饺子汤来喝。

调制蘸酱

可以根据个人口味调制蘸酱。建议用醋、酱油、蒜泥、姜末等调制而成，口感更加清爽。

香菇猪肉饺子的功效与营养

香菇猪肉饺子味道鲜美，营养丰富。香菇富含维生素B、D和矿物质等，具有增强免疫力、防癌抗癌的作用；而猪肉则含有较高的蛋白质和铁元素，对身体的发育和健康都有很好的帮助。

如何保存饺子

如果饺子量较大，无法一次性食用完毕，可以将剩余的饺子装入保鲜袋中，放入冰箱保存，不宜超过1-2天。

如何处理剩余馅料

如果剩余了一些馅料，可以将其制成馅饼或肉饼，非常美味。

如何防止饺子破裂

在制作饺子的过程中，有时候饺子会因为包的不够紧或者皮太薄而破裂。防止这种情况的方法是：在包饺子的时候，一定要将饺子口部用力掐紧，同时擀出的皮也要尽可能的厚实。

如何制作多种口味的馅料

如果想尝试制作多种口味的馅料，可以在猪肉中添加虾仁、牛肉或者蔬菜等，制作出不同口味的馅料。

以上就是关于香菇猪肉饺子的详细制作方法及相关注意事项，希望大家能够认真学习，并在做饺子的时候亲手尝试制作一下。相信一定会让你的亲朋好友们大饱口福！