香菇蒸排骨，营养美味的家常做法（简单易学）

香菇蒸排骨是一道简单易学又营养丰富的家常菜，不仅外观色香味俱佳，更是滋补养生的好选择。今天，我们就来介绍一下如何制作这道美味的香菇蒸排骨。

准备材料

在制作香菇蒸排骨之前，首先要准备好所需的食材，包括排骨、香菇、姜片、葱段、料酒等。排骨要选用鲜嫩的肉质，香菇要选用新鲜、健康的干香菇。

清洗处理

将买来的排骨洗净后，切成大块；将香菇洗净后泡水，去掉泥沙和杂质，切成大块。然后将姜片切成薄片，葱段切成小段备用。

调味处理

将准备好的排骨块，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒等调料，搅拌均匀，腌制15-20分钟左右。

香菇处理

将泡软的香菇沥干水分后，用刀切成大块，放入腌好味的排骨碗中，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒等调料，拌匀后，再加上姜片和葱段，轻轻拌匀。

蒸制排骨

将拌好味的排骨放入蒸盘中，加少许清水，盖上盖子，放入蒸锅中用大火蒸制20分钟左右。蒸制时间因具体情况而异，可根据需要增减时间。

蒸制香菇

将香菇块平铺在蒸盘中，加少许清水，盖上盖子，放入蒸锅中用大火蒸制10分钟左右。同样，蒸制时间可根据需要增减。

出锅装盘

将蒸制好的排骨和香菇分别装在不同的盘中，撒上少许葱花和香菜叶，即可食用。

美味佳肴

香菇蒸排骨是一道美味佳肴，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素等营养物质。尤其适合孕妇、产妇、婴幼儿等人群食用。

健康功效

香菇蒸排骨具有健脾开胃、益气养血、滋阴润燥等功效，特别适合一些消化不良、贫血、糖尿病、老年人等人群食用。

多样搭配

除了单独食用外，香菇蒸排骨还可以与米饭、面条等搭配食用，营养丰富又美味可口。

精选食材

在制作香菇蒸排骨时，要注意选择新鲜、健康的排骨和干香菇，并注重食材的清洗和处理，确保食品卫生安全。

科学烹饪

制作香菇蒸排骨时，要注重火候掌握，保证肉质鲜嫩，香味浓郁，口感细腻。同时，还要注意选用适量的调味料，营养与美味并重。

食用注意

在食用香菇蒸排骨时，要注意不要吃过多，避免造成肠胃负担。同时，还要避免过度烹饪，否则会破坏食品中的营养成分。

菜品推荐

香菇蒸排骨是一道美味健康的蒸菜佳品，不仅适合家庭日常食用，而且也是宴席中的优质菜品。大家不妨试试制作，品尝其独特的口感和营养价值。

香菇蒸排骨是一道简单易学、营养丰富的家常菜品，制作简单而又口感鲜美。通过合理选材、科学烹饪，可以将其做出最佳的美味效果。大家可以根据自己的口味和喜好适当调整口味和做法，制作出属于自己的香菇蒸排骨佳肴。