香菇小白菜的做法（简单易学）

香菇小白菜是一道家常菜，不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。本文将为大家详细介绍如何制作香菇小白菜，让大家轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

一、选择新鲜食材

制作香菇小白菜首先要选购新鲜的食材，香菇要选外形完整、无裂纹的，质地厚实，口感爽滑的；小白菜要挑选芽嫩叶薄、色泽翠绿的。

二、清洗干净

将选购好的香菇和小白菜洗净，去掉脏物和老叶，切去香菇的根部，然后放入清水中浸泡5分钟，让其吸收水分。

三、切片备用

将浸泡好的香菇切成薄片备用，小白菜也要切成适宜大小的块状备用。

四、热锅凉油

将炒锅烧热，放入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香。

五、下香菇煸炒

将切好的香菇放入锅中煸炒，炒至香菇出香味，颜色变深。

六、放小白菜爆炒

将切好的小白菜放入锅中，翻炒均匀，让小白菜全面受热，变得软嫩。

七、调味

将盐、鸡精、生抽等适量调味，翻炒均匀，让每个食材都吸收到味道。

八、加水焖煮

倒入适量的水，大火煮沸后转小火焖煮5分钟左右，让香菇和小白菜更加入味。

九、勾芡收汁

将水淀粉调匀后倒入锅中，搅拌均匀后关火收汁。

十、加入香油

在最后一步加入少许香油，可以使整道菜更加鲜美可口。

十一、摆盘装饰

将做好的香菇小白菜盛入盘中，撒上少许芝麻和葱花，即可开吃了。

十二、菜品特点

香菇小白菜这道菜品不仅色香味俱佳，而且口感清爽爽滑，富含蛋白质、维生素等营养成分，是一道美味又健康的家常菜。

十三、食材搭配

香菇和小白菜这一组菇菜配搭，可以在口感和营养价值上相互补充，且易于消化吸收。

十四、多样化变化

制作香菇小白菜还可以根据自己的口味喜好进行多样化变化，例如加入木耳、红椒等食材，调整口味等等。

十五、

以上就是关于如何制作香菇小白菜的详细介绍，希望大家在平时的生活中能够尝试制作，品尝到这道美味可口、营养丰富的家常菜。