香菇烧肉的做法（香气扑鼻）

烧肉是广受欢迎的中式菜品，而香菇则是一种具有浓郁香气和丰富营养价值的食材。把香菇和烧肉结合起来，不仅让原本的烧肉更具有层次感，还能让肉质更加鲜美多汁。今天，我们就来探讨一下香菇烧肉的做法，为大家展示如何制作出一道口感极佳的美味佳肴。

选材

选用新鲜的五花肉和鲜香菇，能让香菇烧肉更加美味可口。

准备工作

将五花肉洗净切成厚度适中的片状，鲜香菇也需用清水冲洗干净备用。

腌制

在盆中加入盐、生抽、老抽、糖、葱姜蒜等调味料，将腌料充分混合后放入五花肉片中，搅拌均匀后封上保鲜膜冷藏半小时至一小时。

烹制方式

烧开沸水后将五花肉片放入，煮至八成熟捞出。同时将鲜香菇切成薄片，待五花肉片稍微凉一些后放入煮熟的五花肉汤中焯烫一下即可。

准备烧制香菇烧肉的材料

准备好葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料以及香菇和煮熟的五花肉。

烧制步骤1

在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，然后放入五花肉片略微煎一下，倒入少量料酒提味。

烧制步骤2

加入香菇片，稍微搅拌后加入生抽、老抽、盐、糖等调料，继续搅拌均匀。

烧制步骤3

加入适量的清水，将汁料倒入锅中，开大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。

烧制步骤4

待汁料浓稠后收汁，调味后关火，撒上葱花即可。

热量和营养

香菇烧肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等多种营养素，热量约为240卡路里/100克。

食用时注意事项

香菇烧肉虽然美味可口，但也应注意适量食用，以免过量导致身体不适。

菜品变化

香菇烧肉可以加入更多蔬菜，如胡萝卜、青椒等，营养更加丰富。

健康烧肉的制作技巧

香菇烧肉的制作技巧在于掌握好火候和时间，避免五花肉过于油腻。

香菇的特点

香菇不仅具有丰富的营养价值，还有抗癌、抗辐射等多种保健功效。

香菇烧肉是一道美味可口、营养丰富的中式菜品，烹制简单，口感极佳。相信掌握了制作技巧，大家都能在家中轻松做出一道美味的香菇烧肉。