香菇烧鸡，口感绝佳的家常美食（用香菇为烧鸡添香）

对于很多家庭主妇来说，烧鸡是一道不可或缺的家常菜肴。但是，如何做出口感鲜嫩、味道醇香的烧鸡却是让很多人头疼的问题。而今天我要介绍的这道香菇烧鸡，就是将鲜香的香菇与嫩滑的鸡肉完美结合，从而让这道菜肴更加美味可口。下面让我们一起来看看这道香菇烧鸡的制作方法吧。

一：准备工作

在开始制作香菇烧鸡之前，我们需要准备好以下材料：鸡腿、香菇、红枣、姜片、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、香油和清水。鸡腿可以根据个人口味进行选择，香菇也可以使用其他口感较好的菇类替代。

二：处理材料

将鸡腿洗净后，在鸡肉表面用刀轻轻划开几刀，以便更好地入味。香菇洗净后去蒂，撕成小块备用。红枣去核备用。

三：热锅预热

将锅加热，倒入少量油后放入姜片和大葱煸炒出香味。

四：爆炒鸡肉

将鸡腿放入锅中，煎至两面微黄。

五：加入调味料

在锅中加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水，调匀后盖上锅盖焖煮约5分钟。

六：加入红枣和香菇

加入预先准备好的红枣和香菇，继续焖煮约20分钟左右，直到鸡肉煮烂。

七：收汁提香

待鸡肉软烂后，将火开大收汁，加入适量的香油提香。

八：装盘

将煮好的香菇烧鸡盛在盘中，可加些许葱花和辣椒丝点缀。

九：色香味俱佳

这道香菇烧鸡色香味俱佳，口感柔嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭品尝的菜品。

十：香菇的营养价值

香菇含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，具有降血脂、抗肿瘤、增强免疫力等多种健康功效。

十一：鸡肉的好处

鸡肉富含优质蛋白质，易于被人体吸收利用，对于增强体质、提高免疫力等都有很好的作用。

十二：配料的选择

香菇和红枣都是家庭常备的食材，它们不仅可以增加菜肴的口感和营养价值，还可以让菜肴更加美味可口。

十三：火候掌握要领

在制作香菇烧鸡的过程中，需要注意火候的掌握，煮烂鸡肉的同时，还要保证香菇和红枣的口感和营养成分不受损失。

十四：口感调整

在制作过程中，可以根据个人口味的不同适量添加调料，调整菜肴的口感，让它更符合个人喜好。

十五：

香菇烧鸡是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，不仅适合家庭食用，还可以在朋友聚会等场合作为主菜款待客人。通过掌握好制作方法，我们可以做出一道口感绝佳的香菇烧鸡，让家人和朋友都能够品尝到这道美味佳肴。