香菇糯米饭的制作方法（用香菇和糯米打造香气四溢的美食）

香菇和糯米是中国菜肴中常见的食材，它们有着浓郁的香气和口感。将香菇和糯米结合起来，能够烹制出一道美味可口的香菇糯米饭。下面，我们将详细介绍制作香菇糯米饭的方法。

准备材料

为制作香菇糯米饭，需要准备以下材料：糯米、香菇、葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、花生油。

泡发香菇

将香菇泡发至软烂，用清水洗净后切片备用。

糯米处理

将糯米洗净，浸泡在清水中半小时左右，然后用滤网沥干水分。

炒香菇

加入少量花生油，在锅中爆香葱姜蒜，加入香菇翻炒片刻，再加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，煸炒均匀。

调制腌料

将1勺老抽、2勺生抽和适量盐、鸡精、胡椒粉混合搅拌均匀，作为糯米饭的调味料。

下糯米

将沥干水分的糯米放入锅中，和香菇混合均匀后加入调料搅拌均匀。

加水煮熟

加入足够的水，在大火下将米饭烧开，再转小火慢慢煮至米饭变软。加入适量的鸡精和胡椒粉，继续煮至水分收干。

焖制

将米饭盛入盘中，加入刚刚炒好的香菇片，将盘中的米饭和香菇混合均匀，撒上少许葱花，用保鲜膜封紧盘口，隔水蒸20-25分钟。

拌匀

取出盘中的香菇糯米饭，拌匀后，再加入少许鸡精和盐，再次拌匀。

装盘

将拌好的香菇糯米饭装入小碗中，轻压，翻转后放入盘中，再撒上一些葱花和香菇片。

糯米饭香味浓郁

制作出来的香菇糯米饭，香气浓郁，口感Q软。糯米与香菇的味道相互融合，令人食欲大开。

吃香菇糯米饭的方法

将盘中的香菇糯米饭掰成小块，送入嘴里，享受这美味的口感。

适宜人群

香菇糯米饭不仅可以作为正餐食用，也可以作为下午茶或小吃。它适宜所有人群食用，特别是老年人和孕妇。

营养价值

香菇糯米饭含有丰富的淀粉、蛋白质和纤维素等营养成分，具有健脾益气、滋阴润燥等功效。

制作香菇糯米饭并不难，只需要准备好材料并按照步骤操作即可。它不仅美味可口，还富含营养，适合各种人群食用。我们可以在家里动手制作，享受这道美味佳肴。