香菇闷鸡腿的制作方法（健康美味的家常菜）

鸡肉是我们日常餐桌上的重要肉类之一，而鸡腿肉则是鸡肉中比较受欢迎的部位之一。今天我要给大家分享的是一道以香菇为主料的鸡腿菜品——香菇闷鸡腿。这道菜既美味又健康，非常适合家庭日常食用。下面，让我们一起来了解制作方法吧。

一、准备材料

1.新鲜鸡腿2只

2.干香菇适量

3.姜适量

4.葱适量

5.料酒适量

6.盐适量

7.生抽适量

8.老抽适量

我们要准备好所需的食材。选择两只新鲜的鸡腿，去掉骨头并切成大小适中的块状。干香菇要提前泡软，姜和葱要切成片状备用。

二、处理鸡腿

1.加料酒

2.撒盐

3.抓匀腌制

将处理好的鸡腿块放入盆中，加入适量料酒和盐，并抓匀搅拌均匀，腌制大约20分钟，以让鸡肉更加入味。

三、热锅爆香葱姜

1.放入葱姜翻炒

2.加入干香菇

3.倒入适量清水

将锅加热，倒入油后放入葱姜翻炒出香味，然后加入泡软的干香菇，再倒入适量的清水，待水开后煮沸，然后熄火备用。

四、热锅爆炒鸡腿

1.放入腌制好的鸡腿

2.加入适量生抽和老抽

3.翻炒至金黄色

将锅再次加热，倒入油后放入腌制好的鸡腿块，翻炒至金黄色。接着，倒入适量生抽和老抽，继续翻炒均匀。

五、倒入香菇和清水

1.将炒好的鸡腿块倒入煮好的香菇汤中

2.再次烧开后转小火焖煮10分钟

将炒好的鸡腿块倒入煮好的香菇汤中，再次烧开后转小火焖煮10分钟，以让鸡肉的味道更加入味。

六、焖煮过程中处理汤汁

1.撇去浮沫

2.加入盐和料酒调味

在焖煮过程中，我们需要撇去汤面上的浮沫，以保持菜品的清爽。我们还需要根据个人口味加入适量的盐和料酒来调味。

七、翻炒收汁

1.将焖煮好的鸡肉块捞出

2.再次加热锅，放入鸡肉块

3.将汤汁收干即可

将焖煮好的鸡肉块捞出放在一旁备用。再次加热锅，放入鸡肉块，翻炒收汁，将汤汁收干即可。

八、上桌

1.放入盘中

2.撒上葱花

将制作好的香菇闷鸡腿摆放在盘中，撒上葱花，就可以美味地享用了。

香菇闷鸡腿是一道美味健康的家常菜品，制作步骤简单易懂，食材易于获取，非常适合家庭日常食用。希望大家可以尝试做一做，品尝到这道美味佳肴的独特魅力。