学会这道菜，开启下厨新境界——香菇炖鸡块的制作方法

家庭生活中，烹饪是一个必不可少的环节。做一道美食，不仅可以丰富我们的生活品味，更能让我们在工作闲暇之余放松心情，体验制作和品尝美食的乐趣。本文介绍的香菇炖鸡块是一道家常菜，制作简单，口感丰富，可以很好地满足您的餐桌需求。让我们一起来看看这道美食的制作方法吧！

准备食材

准备好食材：鸡块（500克）、干香菇（6朵）、葱（1根）、姜（适量）、蒜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、清水（适量）。食材的准备是做好一道美食的第一步，所以要注意食材的选择和准备。

处理食材

将鸡块清洗干净，抹干水分备用。干香菇泡发20分钟，洗净去蒂，切成块状。葱、姜、蒜分别切成末备用。食材的处理需要注意卫生和细节，这样才能保证食材质量和口感。

煮水焯水

将鸡块放入锅中，加清水煮沸后焯水。焯水的目的是去除鸡块表面的血沫和杂质，使鸡肉更加鲜嫩。

炒香料

锅中倒入适量油，待油热后放入葱、姜、蒜末炒香，香味四溢。香料的炒制可以让调味更加均匀，同时增添食材的香味。

加入鸡块

将焯过水的鸡块放入锅中，翻炒均匀。

加入香菇

将切好的香菇块倒入锅中，继续翻炒，让鸡肉和香菇充分混合，让香菇的香味慢慢渗透到鸡肉中。

加入调料

在锅中加入盐、生抽、料酒、鸡精等调料，继续翻炒均匀。调料的加入可以提升菜肴的口感和味道，需要适量搭配。

加水炖煮

倒入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，让鸡肉和香菇更好地融合，并让调料充分渗透到食材中。

翻动食材

在炖煮过程中，需不时翻动食材，确保食材充分受热，使菜肴口感更加均匀细腻。

收汁

待水分略微收干后，转大火收汁，让汁液浓稠，使菜肴口感更为浓郁。

出锅

将香菇鸡块盛出，撒上葱花点缀，一道美味的香菇炖鸡块就做好了。

注意事项

在制作过程中，要注意食材的处理和火候的掌握，以免影响菜肴口感和质量。

食材搭配

香菇鸡块可以搭配米饭一起食用，也可以配上蔬菜沙拉作为一道开胃菜。不同的搭配方式可以让香菇鸡块更加丰富多样。

健康益处

香菇鸡块中，鸡肉富含蛋白质，香菇中含有丰富的营养物质，如核酸、钾、磷等，对人体健康有很好的保健作用。

香菇炖鸡块是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作简单，适合各种人群食用。在制作过程中，需要注意细节和火候的掌握，才能做出口感好、味道佳的菜肴。希望本文介绍的制作方法能够帮助大家更好地享受美食的乐趣。