香椿鸡蛋卷的制作方法（用新鲜香椿为食材）

香椿是一种非常有营养价值的蔬菜，在春季时节是非常常见的一种食材。而以香椿为主要原料的鸡蛋卷也是一道非常美味的小吃，下面我们来详细介绍如何制作这道美食。

一、准备食材

我们需要准备好新鲜的香椿叶子、鸡蛋、面粉、水以及适量的盐、胡椒粉等调味品。

二、将香椿叶子洗净

将新鲜的香椿叶子放入清水中浸泡，然后轻轻揉搓几次，使其表面的灰尘和泥土都能被洗去。洗净后将其晾干备用。

三、制作蛋液

将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐、胡椒粉等调味品，然后搅拌均匀。

四、加入面粉制作面糊

将适量的面粉加入蛋液中，搅拌均匀，制作成面糊。

五、加入清水调稀

在面糊中慢慢加入清水，直到面糊变得较为稀薄，能够顺利地涂抹在香椿叶子上即可。

六、将香椿叶子摆放整齐

将洗净并晾干的香椿叶子摆放整齐在工作台上，让其表面朝上。

七、涂抹面糊

用刷子或勺子将制作好的面糊涂抹在香椿叶子的表面上，均匀地铺满全面。

八、翻折成卷状

在香椿叶子上涂抹好面糊之后，将其卷成长条状，并轻轻地向内卷起来，制作成卷状。

九、制作卷状

将卷好的香椿叶子切成适当的长度，用火腿或其它辅料包裹一下。

十、煎制

将制作好的卷状放入平底锅中，用中小火慢慢煎制，直到两面金黄即可。

十一、装盘

将煎制好的香椿鸡蛋卷装盘，可以撒上适量的芝麻和葱花作为装饰。

十二、呈现

将制作好的香椿鸡蛋卷摆放在餐桌上，即可享用。

十三、注意事项

在制作过程中需要注意保持香椿叶子的完整性，避免损坏；面糊不宜过厚，否则容易煎糊。

十四、营养价值

香椿富含多种维生素和矿物质，对人体有很多益处，例如具有提高免疫力、降低血脂、美容养颜等功效。

十五、

通过上述的步骤我们可以轻松地制作出美味可口的香椿鸡蛋卷，让我们在享受美食的同时也能够摄入到足够多的营养物质。希望大家能够尝试一下这道美食，给自己一个不一样的味觉体验。