香椿烘蛋制作全解析（细腻口感鲜香味美）

香椿是一种非常营养的食材，它含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒等元素，具有抗氧化、防癌、提高免疫力等功效。而以香椿烘蛋更是一道美味又营养的佳肴，今天我们就来详细了解一下它的制作方法。

准备食材

香椿烘蛋所需的食材有：鸡蛋、香椿、盐、鸡精、水等。

洗净香椿

将新鲜的香椿浸泡在清水中，洗净后切成小段备用。

烘煮香椿

将洗净的香椿用开水焯烫，捞出后用冷水冲洗，以保持其嫩绿色，然后沥干水分。

打散鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、鸡精和水，打散成蛋液。

加入香椿

将烘煮好的香椿放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

热锅凉油

将锅加热至七八成热，倒入适量食用油，待油热后转小火。

倒入蛋液

将拌好的蛋液倒入锅中，用铲子轻轻搅拌。

烘煮蛋液

用小火慢慢烘煮蛋液，使其均匀受热，不要让蛋液过早凝固。

翻面烘煮

待底部煎至金黄色后，用铲子将蛋煎至另一侧，继续翻煎。

再次翻面

将另一侧煎至金黄色，再次翻面，直至两面均匀上色。

装盘

将烘煮好的香椿蛋从锅中取出，装盘即可。

美食建议

香椿烘蛋口感细腻，鲜香味美，可以搭配热米饭食用，也可以加入适量的酱油、醋、蒜末等调料。

注意事项

在加入水的时候，需要根据个人口感来定量，不宜过多，否则蛋液容易破裂。

精益求精

如果想要蛋液更加松软细腻，可以在打散鸡蛋时加入少量牛奶，并用筷子搅拌均匀。

香椿烘蛋是一道非常健康营养的美食，通过以上步骤的制作，我们可以轻松地做出一道口感细腻、鲜香味美的香椿烘蛋，让我们在享受美食的同时，也能摄取到足够的营养元素。