美味可口的虾仁蛋羹（以新鲜虾仁为主料）

虾仁蛋羹是一道非常受欢迎的家常菜品，其制作简单易学，口感鲜美，而且营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面将为大家详细介绍虾仁蛋羹的制作方法。

准备材料

在制作虾仁蛋羹前，需要准备好以下材料：新鲜虾仁、鸡蛋、盐、鸡精、水淀粉、葱花和清汤。

清洗虾仁

将新鲜虾仁放入清水中浸泡5分钟，然后用手轻轻摩擦虾身表面，将其泡沫和污物洗净，再用清水冲洗干净备用。

打散鸡蛋

将鸡蛋打散，加入适量盐、鸡精搅拌均匀，放置待用。

加入清汤

在打散的鸡蛋中加入适量的清汤，搅拌均匀，使其成为稀状。

加入虾仁

将洗净的虾仁放入打散的鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。

过滤去渣

将搅拌好的鸡蛋液通过过滤器过滤，去掉虾仁等杂质，保留细腻的液体。

加热锅子

将锅子放在炉火上，倒入适量油，烧热至五成热。

倒入鸡蛋液

等锅子烧热后，将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，再用勺子轻轻舀起锅边的鸡蛋液，让其流到锅底。

水浴蒸煮

将倒入锅中的鸡蛋液放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，直至鸡蛋液凝固。

淋入水淀粉

将适量的水淀粉加入清水中调匀，倒入已经凝固的鸡蛋液表面，再次放回蒸锅中蒸煮5分钟。

洒上葱花

将葱花洗净切成小段，撒在蒸好的虾仁蛋羹上，起锅即可。

味道美妙

制作出来的虾仁蛋羹，口感细腻、滑嫩，味道鲜美。虾仁肉质鲜美，营养价值很高，可以增强体力，提高免疫力。

多样化搭配

虾仁蛋羹作为一道家常菜品，不仅仅可以单独食用，还可以搭配其它菜品食用，如：鲜鱼汤、青菜豆腐汤等，更能提升其美味程度。

营养丰富

虾仁蛋羹富含优质蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，对于增强人体免疫力、促进身体健康有很好的功效。

以上就是制作虾仁蛋羹的详细步骤和注意事项，只要遵循以上步骤，就能制作出一道美味可口的虾仁蛋羹，满足家人的口味需求，给家人带来健康和幸福。