白菜五花肉炖冻豆腐，美味又营养（家常做法教学）

冬季，寒冷的天气让人们更加需要一道暖心的美食。而白菜五花肉炖冻豆腐就是这样一道营养又美味的佳肴。它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，还能为身体补充所需的热量和水分。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味的家常菜。

一：准备食材

我们需要准备好所需的食材。白菜、五花肉、冻豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、清水等。白菜要切成小块，五花肉切成块状，冻豆腐切成小块备用。

二：焯水处理

将准备好的白菜放入锅中焯水，焯至变软后捞出备用。然后将五花肉也放入锅中焯水，焯至变色后，捞出用清水冲洗干净备用。

三：炒制五花肉

在锅中放油，加入葱姜蒜爆香，然后加入五花肉块煸炒，煸炒至表面呈金黄色。接着加入料酒，翻炒均匀。

四：加入调料

接着，将煸炒好的五花肉倒入炖锅中。加入适量盐、鸡精等调料，再加入清水。水量以淹过所有食材为宜。

五：开火焖煮

将炖锅放在火上，大火烧开后转小火。盖上锅盖焖煮30分钟左右，直到五花肉炖至软烂。

六：加入冻豆腐

30分钟后，将切好的冻豆腐块放入炖锅中，再次盖上锅盖焖煮15分钟左右。

七：调整口感

根据个人口味适量加入盐、鸡精等调味品，根据个人口感决定添加一些葱花或者香菜。

八：出锅装盘

等到菜肴浓郁味美后，将炖锅中的菜肴倒入碗中，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，美味的白菜五花肉炖冻豆腐就可以开吃啦！

九：细节注意

在制作过程中，需要注意的是焯水时间不要太久，以免影响原料口感；炖锅水量以淹过所有食材为宜，不要过多或过少；要注意及时搅拌，防止粘锅。

十：白菜的好处

白菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养成分，具有养胃、利水、消肿等作用，是补充人体维生素的良好食材。

十一：五花肉的好处

五花肉是猪的脊部分，含有较多蛋白质和脂肪，能够滋补身体，还具有暖胃、行气的作用。

十二：冻豆腐的好处

冻豆腐是豆腐的一种，口感细腻，易吸收汤汁，而且富含大豆异黄酮等营养成分，具有延缓衰老、预防癌症等保健作用。

十三：炖菜的好处

炖菜是一种低温慢煮的烹调方式，能够保持原材料的营养成分和口感，能够激发食材的鲜美味道，而且适合各个年龄段的人食用。

十四：营养搭配

白菜、五花肉和冻豆腐这三种食材的搭配非常合理，能够满足人体所需的营养成分。尤其是炖制过程中，营养成分更加充分地释放出来。

十五：

白菜五花肉炖冻豆腐是一道美味又营养的佳肴，制作简单方便，适合家庭制作。通过这道菜肴的制作，我们不仅能够享受美食，还能够了解到不同食材所带来的不同营养成分，为我们的健康生活提供更多的选择。