无油蒸蛋糕制作技巧（轻松健康）

蛋糕是人们最喜欢的甜点之一，但是传统的蛋糕多含油脂和糖分，不利于健康。现在，无油蒸蛋糕已经成为了一种新的选择。它不仅健康，还能够满足人们对甜食的需求。本文将为大家介绍无油蒸蛋糕的制作技巧，让您轻松健康，美味可口。

准备原材料

无油蒸蛋糕的主要原材料为鸡蛋、低粉、白砂糖和水，同时也可以加入自己喜欢的水果、核桃等。

分离蛋黄和蛋白

将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，放在两个不同的容器里。注意不要将蛋黄与蛋白混合在一起。

打发蛋白

用手动或电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，成为湿性发泡时，将白砂糖逐次加入，继续打至坚挺的干性发泡。

混合蛋黄和低粉

在蛋黄容器中加入适量的水，将低粉筛入然后用打蛋器搅拌均匀。

将蛋黄糊倒入蛋白糊中

将搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白糊中，轻轻地拌匀。

加入水果等辅料

如果想要制作水果味的无油蒸蛋糕，则可以在混合蛋黄和低粉的时候加入相应的水果泥，如苹果泥、橙汁等。也可以加入核桃碎、杏仁片等辅料，增加口感。

准备蒸锅

将蒸锅注满水，放在火上加热，等水开后放上蛋糕模具。

倒入蛋糕糊

将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，摆平。

上锅蒸

将蛋糕模具放入预热好的蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸15-20分钟。

检查是否熟透

蒸熟后，可用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果插出来不带黏稠，则证明蛋糕已经熟透了。

出锅

取出蒸好的无油蛋糕，倒扣在盘子上，轻轻拍打模具，使蛋糕从模具中脱离。

装饰

可以在蛋糕表面撒上一些果仁碎，或者挤上一些巧克力酱等，增加美感和口感。

品尝

无油蒸蛋糕健康又美味，大家可以一边品尝一边欣赏它的外表和内在。

注意事项

在制作无油蒸蛋糕的过程中，需要特别注意混合蛋黄和蛋白的时候，要轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌。

无油蒸蛋糕是一种健康又美味的甜点，不仅味道好，而且营养价值也很高。通过本文的介绍，相信大家已经学会了制作无油蒸蛋糕的方法，赶紧试试吧！