手把手教你做鹌鹑蛋娃娃菜卷肉（娃娃菜+卷肉+鹌鹑蛋）

鹌鹑蛋娃娃菜卷肉是一道非常受欢迎的家常菜，既美味又营养。本文将为大家分享做法，让你也能轻松制作出一道美味佳肴。

食材准备

包括鹌鹑蛋、娃娃菜、五花肉、生姜、葱、盐、料酒等。

鹌鹑蛋宜选用新鲜的，娃娃菜要选购新鲜绿色的，五花肉选用带皮的且肥瘦相间的。

处理食材

将鹌鹑蛋煮熟后去壳备用，五花肉切成薄片备用，生姜切成丝状备用，葱切成段备用。

将鹌鹑蛋放入开水中煮熟约10分钟，捞出后放入冷水中备用；五花肉切片时要保持厚度均匀，生姜要切成细丝状，葱也要切成适当的长度。

制作卷肉

将切好的五花肉片摆放在砧板上，撒上盐、料酒和生姜丝，然后将五花肉片卷起来。

将五花肉片铺开在砧板上，均匀地撒上适量盐和料酒，再放上一些生姜丝，然后从一端开始卷起来。

准备锅具

锅中加入少许油，将锅底涂抹匀称。

锅中加入适量的油，轻轻晃动锅使油均匀涂抹在锅底。

煎卷肉

将卷好的五花肉片放入锅中煎至两面金黄色即可。

将卷好的五花肉片放入预热好的锅中，煎至两面金黄色即可。

制作娃娃菜卷

将洗净的娃娃菜叶铺开，将卷好的五花肉放在上面，再用手将娃娃菜卷起来即可。

将洗净的娃娃菜叶铺平后放上煎好的五花肉卷，用手轻轻将菜叶卷起来。

准备炒锅

加入适量油，放入生姜丝和葱段煸炒出香味。

在炒锅中加入适量的油，放入切好的生姜丝和葱段，煸炒出香味后即可放入娃娃菜卷。

翻炒娃娃菜卷

将娃娃菜卷放入炒锅中翻炒，加入适量的盐和料酒。

将卷好的娃娃菜放入炒锅中，翻炒至表面均匀变色后，撒上适量的盐和料酒。

加入鹌鹑蛋

将煮好的鹌鹑蛋切成两半，放入炒锅中与娃娃菜卷一起翻炒。

将煮好的鹌鹑蛋切成两半，放入炒锅中与娃娃菜卷一起翻炒。

收汁

待娃娃菜卷和鹌鹑蛋入味后，收汁即可。

将娃娃菜卷和鹌鹑蛋翻炒至入味后，加入适量清水收汁。

出锅装盘

将制作好的鹌鹑蛋娃娃菜卷肉取出放在盘子里即可。

将制作好的鹌鹑蛋娃娃菜卷肉取出，放在盘子里即可。

美味品尝

将制作好的鹌鹑蛋娃娃菜卷肉端到餐桌上，让家人共同品尝。

将制作好的鹌鹑蛋娃娃菜卷肉端到餐桌上，让家人共同品尝。

注意事项

五花肉切片时不要切得太厚，煎的时候容易熟不透；娃娃菜的叶子要选用新鲜绿色的，否则口感会变差。

五花肉切片时要保持均匀，煎的时候要注意翻面，以免煎糊；娃娃菜的叶子要新鲜，否则口感会变差。

清洗厨房

制作完成后，要及时清洗厨房，保持厨房卫生。

在制作饭菜后，要及时清洗厨房工具和用具，保持厨房卫生。

制作鹌鹑蛋娃娃菜卷肉非常简单，既能满足家人的口感需求，又能保证营养健康。试着做一做吧，相信你也能制作出美味佳肴。