家常美食之土豆肉丝（美味营养又简单）

土豆是人们日常生活中不可或缺的蔬菜之一，而土豆肉丝则是一道美味可口的下饭菜，它不仅味道好，而且营养丰富，成为了许多家庭的必点菜品。今天我们就来分享一下如何制作一道美味的土豆肉丝。

一：准备食材

首先要准备好食材，新鲜的土豆、瘦猪肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、植物油等。

二：处理土豆

将土豆去皮后切成细丝，用清水冲洗一遍放入盐水中浸泡，去除淀粉。之后将土豆丝放在干净的纱布中擀出多余的水分。

三：处理猪肉

将猪肉切成细丝，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制半小时左右，然后放入沸水中烫过后，再过冷水。

四：葱姜蒜的处理

葱切成细末、姜切成细丝、蒜剁成碎末，备用。

五：制作酱料

将适量的盐、生抽、料酒、鸡精、白糖、淀粉和清水调制成酱汁。

六：热锅加油

在锅中倒入适量植物油，加热至六成热。

七：爆炒土豆丝

将处理好的土豆丝倒入锅中翻炒，炒至金黄色后捞出沥干油分。

八：爆炒猪肉丝

接着倒入处理好的猪肉丝，快火翻炒，待肉变色后加入葱姜蒜末继续翻炒。

九：加入酱汁

当猪肉翻炒至五成熟时，倒入预先调制好的酱汁，大火翻炒均匀。

十：加入土豆丝

将之前处理好的土豆丝倒入锅中，大火翻炒均匀。

十一：收汁装盘

待土豆肉丝的汤汁收干后，关火装盘即可。

十二：美味的土豆肉丝

色香味俱佳的土豆肉丝，口感鲜嫩可口，是一道营养丰富的下饭菜品。

十三：适宜人群

适宜人群很广泛，既可以是上班族、学生族，也可以是老年人、儿童，而且食材简单易得，制作简单易学，大家可以尝试在家里自制。

十四：其他变化

除了原汁原味的土豆肉丝外，也可以根据个人口味加入蔬菜或者调料，比如豌豆、胡萝卜等蔬菜，或者辣椒、花椒等调料。

十五：

土豆肉丝虽然简单易制作，但是却不失美味和营养。尤其是在外面吃腻了油腻的快餐，回到家里吃上一碗美味的土豆肉丝，别有一番风味。希望大家也能尝试一下，制作一份属于自己的美味土豆肉丝。