提子面包的制作方法（做出口感松软的提子面包）

提子面包是一种深受人们喜爱的面包，它的酥松口感与甜美的葡萄干味道相结合，令人回味无穷。在这篇文章中，我们将详细介绍制作口感松软的提子面包的方法。

准备食材和工具

为了制作一份美味的提子面包，我们需要准备500克面粉、7克酵母、50克白砂糖、5克盐、2个鸡蛋、250毫升温水、50克黄油和100克葡萄干。此外还需要准备一个大碗、一个平底锅、一个烤箱和一个烤盘。

将干湿材料混合

在一个大碗中，将500克面粉、7克酵母、50克白砂糖和5克盐混合均匀。然后加入2个打散的鸡蛋和250毫升温水，搅拌至面团成型。

揉面团

将揉好的面团放在桌面上，揉至表面光滑，没有颗粒感。然后将50克黄油分多次揉入面团中，揉至面团光滑有弹性。

加入葡萄干

将100克葡萄干用温水浸泡5分钟，然后用纸巾擦干水分，加入面团中并搅拌均匀。

发酵

将揉好的面团放回碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵1个小时，直至面团体积翻倍。

制作形状

将发酵好的面团放在桌面上，排出气体。然后将面团分成若干份，搓成长条形，并编织成各种形状。

二次发酵

将编织好的形状放在烤盘上，在温暖的地方二次发酵30分钟，直至体积膨胀。

刷蛋液

在提子面包表面刷上一层蛋液，增加口感和美观度。

烤制

将提子面包放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制20-25分钟，直到表面金黄色。

取出并晾凉

将烤好的提子面包取出，放在网架上晾凉，以免热气潮湿，影响口感。

享用

待提子面包完全晾凉后，可以直接食用，也可以加入牛油、果酱等搭配食用，口感更佳。

注意事项

在制作提子面包时，需要注意以下几点：1.温度过高会影响酵母的发酵效果；2.酵母不宜与盐直接接触，否则会影响酵母的发酵能力；3.揉面时需要足够时间，使面筋得到充分锻炼，增加面团弹性。

提子面包的好处

提子面包中含有丰富的葡萄干，葡萄干富含天然果糖，易于被人体吸收，并可以提供能量。葡萄干还富含多种维生素和矿物质，对人体健康有很大的益处。

结合食用建议

可以将提子面包搭配咖啡或茶水食用，口感更佳。提子面包也可以配上芝士、果酱等其他食材一起食用，不仅可以增加口感，还可以扩大营养范围。

通过以上的制作步骤和注意事项，我们可以轻松制作一份口感松软、味道独特的提子面包。同时，我们也了解到提子面包中含有多种营养物质，对人体健康有很大的益处。希望大家在品尝美味的提子面包的同时，也能增加对健康营养的认识。