香辣蒜蓉上海青的做法（做法简单）

上海青是夏季的一道美食，口感清脆，清爽可口。如何将其变得更加美味？让我们来一起学习一下如何制作香辣蒜蓉上海青吧！

选购上海青

在选购上海青时，应选择青翠欲滴的，叶子挺拔，质地厚实，不带有任何斑点和裂痕的品种。

准备食材

制作香辣蒜蓉上海青需要准备上海青、蒜末、辣椒油、盐、味精、白糖、生抽、鸡精等食材。

清洗上海青

将上海青放入清水中浸泡5-10分钟，然后捞出沥干水分。再用清水洗净青菜，去除杂质。

切洋葱末

将洋葱去皮，切成小末备用。

调制蒜蓉酱汁

将蒜末、辣椒油、盐、味精、白糖、生抽、鸡精混合搅拌均匀，制成蒜蓉酱汁备用。

热锅烧油

将锅烧热，倒入适量的食用油，等待油温升高。

爆香蒜末

将葱末和蒜末放入锅中翻炒，等到散发出香味时即可。

放入上海青

将洗好的上海青放入锅中，不断翻炒。

加入调制好的蒜蓉酱汁

将调制好的蒜蓉酱汁倒入锅中，继续翻炒，让每一片上海青都均匀地沾上酱汁。

翻炒至上海青变软

不断地翻炒，直到上海青变得软烂，且全部吸收了酱汁。

加盐调味

在最后一步加入适量的盐，根据个人口味加入少许味精即可。

出锅装盘

将制作好的香辣蒜蓉上海青装盘，可以撒上少许香菜叶作为点缀。

食用提示

制作的香辣蒜蓉上海青口感鲜美，适合清炒或者凉拌，搭配米饭或饺子都很不错。

保存方法

如果剩余的香辣蒜蓉上海青无法一次性食用完毕，可以将其装入密封盒中，冷藏保存。

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出一道香辣蒜蓉上海青。这道菜色不仅美味可口，还有丰富的营养价值。让我们在夏季品尝到美味的同时，也为身体注入满满的能量。