青蒜苗炒香干，清爽美味的家常菜（以豆腐干为主材料）

在家里做饭是许多人日常生活中的必需品。无论是在忙碌的工作日还是悠闲的休息日，做一顿美味的饭菜，让自己和家人享受一下温馨的时光，是一件非常愉快的事情。今天我要分享的是一道健康、美味又适合家庭制作的青蒜苗炒香干。

一：准备材料——香干、青蒜苗、葱姜蒜、盐、生抽、糖、鸡精、油

在制作这道菜之前，首先我们需要准备好所需的材料，包括了豆腐干、青蒜苗、调味料等。

二：切准备工作——将豆腐干切成块状

将豆腐干切成大小均匀的块状，待用。

三：准备青蒜苗——摘掉叶子，剁成段状

将青蒜苗中的叶子摘掉，只保留部分青蒜苗。然后将其切成段状待用。

四：准备调料——切好葱姜蒜

将葱、姜、蒜分别切成小碎末备用，方便烹制的时候使用。

五：起锅热油——加入葱姜蒜爆香

在锅中加入适量的油，热油之后放入葱、姜、蒜，翻炒均匀至香味散发出来。

六：加入豆腐干——翻炒至表皮金黄

然后加入切好的豆腐干，用中小火翻炒至豆腐干表皮金黄。

七：加入青蒜苗——调味

接下来便是加入青蒜苗，再用中小火翻炒几下。最后加入适量的盐、生抽、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀即可。

八：炒出菜的特点——豆腐干外酥里嫩、青蒜苗清香

这道青蒜苗炒香干的特点在于豆腐干外酥里嫩，配上青蒜苗的清香，让人食欲大开。

九：豆腐干的营养价值——蛋白质丰富

豆腐干是以大豆为主要原料，含有大量的蛋白质，对于身体健康非常有益。

十：青蒜苗的营养价值——富含维生素C

青蒜苗含有丰富的维生素C，有助于增强身体免疫力，还可以美白肌肤。

十一：青蒜苗的选购——选择新鲜、无虫害的

在购买青蒜苗时，要选择新鲜、无虫害的，质地脆嫩、颜色鲜绿的为佳。

十二：豆腐干的选购——选择质地细腻、无异味的

豆腐干在选购时，应该选择质地细腻、无异味的，选用好的豆腐干能够使菜肴更加美味。

十三：烹制技巧——火候掌握

在烹制青蒜苗炒香干时，火候是一个很重要的因素，掌握好火候才能做出美味的菜品。

十四：搭配推荐——配上一碗米饭更佳

这道青蒜苗炒香干是一道非常清爽美味的家常菜，搭配上一碗米饭，别有一番风味。

十五：——青蒜苗炒香干营养丰富，做法简单

这道青蒜苗炒香干营养丰富、做法简单，是一道适合家庭制作的美食佳品。希望大家能够在平时的生活中尝试制作，享受到做菜的乐趣。