以鱼腥草煲猪肺汤，味道鲜美又养生（做法详解）

猪肺汤是一道常见的汤品，具有润肺止咳、清肺热等功效。而加入鱼腥草，则可以让汤品更加美味，同时也有助于改善呼吸系统的问题。下面，我们就来详细介绍一下以鱼腥草煲猪肺汤的做法。

选材

需要选择新鲜的猪肺和鱼腥草。猪肺要洗净，去除血管和污垢，然后泡水中去掉血水。鱼腥草可以在药店购买，也可以在市场上买到。

准备材料

除了猪肺和鱼腥草之外，还需要准备一些常见的中药材，如枸杞、白术、茯苓、人参等。还需要一些调味料，如盐、姜片等。

焯水

将猪肺焯水，去除浑浊和异味。同时，也可以在焯水时加入少许料酒，使猪肺更加鲜嫩。

煲汤

将焯好水的猪肺和洗净的鱼腥草、中药材一起放入汤锅中，加入适量的清水。大火煮沸后，转小火煲约2-3个小时。

调味

在煲汤的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和姜片，以提高汤品的口感。同时，也可以加入一些枸杞等中药材以增强营养价值。

去沫

在煲汤的过程中，汤面上会浮着一些浑浊的沫子。需要用勺子或者筷子慢慢地去除，以保持汤品的清澈。

火候

在煲汤的过程中，需要控制火候。太大的火会导致汤品变味，太小的火则会影响汤品的口感。一般来说，小火煲2-3个小时即可。

熬汁

在煲汤的最后30分钟左右，可以将火调到大一些，让汤水熬浓，以增加汤品的鲜味和口感。

沥汁

将煲好的汤倒入漏网袋中，用勺子轻轻压压，让汤汁顺着漏网袋流出。这样可以去除杂质，使汤品更加清澈。

装碗

将沥好的汤倒入碗中，可以加入适量的盐、胡椒粉等调味料，以增强口感。同时，也可以根据个人喜好加入一些其他的配菜。

药膳食疗

以鱼腥草煲猪肺汤是一道传统的药膳食疗，可以帮助改善呼吸系统问题，提高免疫力，增强身体健康。

食用禁忌

虽然以鱼腥草煲猪肺汤有很多好处，但是也有一些人群不适合食用，如孕妇、患有胃溃疡或肠炎的人等。

注意事项

在制作猪肺汤时，需要注意卫生和安全。如使用食材要洗净，煲汤过程中要控制火候等。

存储

制作好的猪肺汤可以分装存放在冰箱中，以便日后食用。建议每次只取需要的量加热，避免多次加热导致营养流失。

以鱼腥草煲猪肺汤是一道美味又养生的汤品，不仅可以改善呼吸系统问题，还有很多其他的保健功效。制作时需要注意选材、控制火候等细节，以确保汤品的质量和口感。

鱼腥草煲猪肺汤，清热润肺，补气养颜

天气转凉，很多人开始注重养生，喝汤也成为了日常生活中不可缺少的一部分。鱼腥草煲猪肺汤既具有清热润肺的功效，又能补气养颜，备受人们喜爱。

选材要点——如何选购鱼腥草和猪肺

在市场上选购鱼腥草时，要选择绿色新鲜、无病虫害的，闻起来具有一定香味的。对于猪肺，则应该挑选外表无伤痕，色泽红润的肺部。

食材准备——如何处理鱼腥草和猪肺

将鱼腥草洗净后切成段，猪肺先用水加入姜片和料酒焯水去腥，再用清水冲洗干净。

配料选择——增强口感和营养价值

为了增强汤的口感和营养价值，可以适当添加一些配料，如胡萝卜、土豆、枸杞等。

调味方法——如何让猪肺更鲜美

在焯水时加入一些姜片和料酒，可以有效地去腥提味，同时还可以让猪肺更加鲜美。

烹制步骤——如何炖制出好的猪肺汤

先将猪肺和配料放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到猪肺软烂即可。

添加鱼腥草——如何保留草本香气

在猪肺汤差不多快炖好时，再将鱼腥草加入，轻轻翻炒后再倒入锅中，这样能够保留鱼腥草的草本香气。

调味口感——如何使汤更加鲜美

可以根据个人口味添加一些盐和味精来调味，还可以加入适量的花椒和姜片来提香增味。

功效作用——清热润肺，补气养颜

鱼腥草煲猪肺汤具有清热润肺的功效，能够有效地治疗感冒、咳嗽等症状，同时还能够补气养颜，滋润肌肤，对女性朋友尤为适合。

适宜人群——谁适合喝鱼腥草煲猪肺汤

鱼腥草煲猪肺汤适宜于广大人群，特别是老年人、儿童和女性，可以起到补益身体的作用。

注意事项——喝汤也有讲究

喝汤也有一定的讲究，应该避免空腹喝汤，同时也要控制好汤的温度，以免烫伤口腔和胃部。

储存方法——如何保存鱼腥草猪肺汤

将煮好的鱼腥草猪肺汤倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏，可以保存一周左右，但最好是当天喝完。

食用时间——什么时候喝最好

一般来说，鱼腥草煲猪肺汤最好是在早餐和晚餐之间空腹时喝，这样能够更好地发挥其清热润肺的功效。

其他吃法——如何变化出不同口味

在炖汤的过程中，可以根据自己的口味偏好添加一些不同的配料，如山药、百合、芡实等，可以变化出不同的口味。

与其他食物搭配——如何更好地吸收养分

在食用鱼腥草煲猪肺汤的时候，可以搭配一些含有维生素C的食物，如柠檬、番茄等，能够更好地促进养分吸收。

——鱼腥草煲猪肺汤，养生佳品

鱼腥草煲猪肺汤是一道营养丰富、口感鲜美的养生佳品。无论是在炖制的过程中还是在食用时，都需要注意一些小细节，才能发挥最佳效果。希望大家在享受美食的同时，也能够更好地关注自己的健康。