手把手教你做笨人版鱼香肉丝（简单易学的家常菜）

在生活中，我们常常会想要做一些美味可口的家常菜，但是因为不熟悉烹饪技巧或者没有足够的经验而感到困难。今天，我来为大家介绍一道笨人版鱼香肉丝的做法，这道菜不仅简单易学，而且味道鲜香可口，是入门中式烹饪的不二选择。

准备食材：猪里脊肉、胡萝卜、青椒、蒜、姜、葱、料酒、盐、白糖、白胡椒粉、醋、豆瓣酱、番茄酱、水淀粉。

在做鱼香肉丝之前，我们需要先将食材准备好。其中猪里脊肉切成细丝，胡萝卜和青椒也要切成丝状，蒜、姜、葱则要切成末状。

腌制猪肉：加入料酒、盐、白胡椒粉，混合均匀后腌制15分钟。

腌制猪肉的过程非常简单，只需要将猪肉放入碗中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，然后用手搅拌均匀即可。腌制时间不宜过长，一般15分钟即可。

炒猪肉：油热后放入猪肉丝煸炒至变色后盛出备用。

在锅中倒入适量的油，等油温升高后放入腌制好的猪肉丝，用铲子翻炒几下即可。注意不要炒过头，只要肉变色即可盛出备用。

爆香蒜姜：锅中留底油，放入蒜、姜末煸炒出香味。

在锅中倒入适量的油，等油温升高后放入蒜末和姜末，用铲子快速翻炒几下，直到散发出香味为止。

炒蔬菜：放入胡萝卜和青椒丝煸炒至七分熟后倒入炒好的猪肉继续翻炒。

将切好的胡萝卜丝和青椒丝放入锅中，用铲子快速煸炒至七分熟，然后将炒好的猪肉丝倒入锅中，继续用铲子快速翻炒。

加入调味料：加入适量的豆瓣酱、番茄酱、白糖、盐、醋，快速翻炒均匀。

在锅中加入适量的豆瓣酱、番茄酱、白糖、盐和醋，然后用铲子快速翻炒均匀。注意不要加太多调味料，以免影响口感。

加水：倒入适量的水，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

在锅中倒入适量的水，等水烧开后改小火焖煮5分钟，直到汁水变稠。

勾芡：加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅。

在锅中加入适量的水淀粉，然后用铲子快速翻炒均匀，直到汁水变稠即可出锅。

上菜：将炒好的鱼香肉丝盛入盘中，撒上适量的葱花即可。

将炒好的鱼香肉丝盛入盘中，撒上适量的葱花即可。这道菜的颜色非常鲜艳，而且味道鲜香可口，非常适合搭配米饭食用。

小贴士：在腌制猪肉时，可以加入一些姜汁和蚝油，这样可以让猪肉更加嫩滑。

小贴士：炒蔬菜的时间不宜过长，以免破坏蔬菜的营养成分。

小贴士：在加水焖煮的过程中，要不停地搅拌，防止粘锅或煮干。

小贴士：勾芡的水淀粉要和少量的水混合均匀，以免形成团块。

小贴士：在炒鱼香肉丝时，要保持锅火不断，以免烤焦或者炒糊。

小贴士：如果喜欢辣味重一些，可以在豆瓣酱和番茄酱中加入适量的辣椒粉。

通过本文的介绍，相信大家已经学会了如何做一道简单易学的笨人版鱼香肉丝。只要按照以上步骤操作，就能够轻松地做出美味可口的鱼香肉丝。希望大家可以在生活中多多尝试，不断提升自己的烹饪技巧。

笨人也会做的鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道非常有名的川菜，但是很多人可能觉得做起来比较复杂，难以掌握。今天我们就来分享一道笨人版的鱼香肉丝做法，只需简单几步就能做出美味可口的鱼香肉丝。

一：准备材料

我们需要准备猪肉里脊、胡萝卜、木耳、青椒等食材，同时还需要调料包括蒜、生姜、豆瓣酱、料酒、盐、糖等。

二：处理猪肉

将猪肉切成细丝，加入少许料酒、盐、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。

三：处理蔬菜

将胡萝卜和青椒切成细丝，放入水中焯水至变软；木耳用水泡软洗净备用。

四：调制鱼香汁

将蒜、生姜剁碎，放入碗中，加入豆瓣酱、酱油、白糖、盐、醋、料酒、淀粉调匀成鱼香汁备用。

五：炒猪肉丝

锅中倒油，烧热后放入腌制好的猪肉丝，炒至变色后放入蔬菜，继续炒至熟透。

六：加入鱼香汁

将调制好的鱼香汁倒入锅中，快速翻炒均匀。

七：加入木耳

将泡发好的木耳加入锅中，继续翻炒均匀。

八：加入葱姜蒜

再加入葱姜蒜末，翻炒均匀。

九：煮至收汁

加少许水，继续翻炒至收汁即可。

十：起锅装盘

将做好的鱼香肉丝起锅装盘即可。

十一：注意事项

在制作鱼香肉丝的过程中，需要注意火候掌握好，避免炒糊。

十二：美食搭配

鱼香肉丝可以搭配米饭、面条、馒头等食用，口感更佳。

十三：菜品升级

如果想让鱼香肉丝更加美味，可以加入适量的豆腐、青豆、蘑菇等食材，丰富口感。

十四：小贴士

在烹调过程中，可以根据口味适量加入鸡精、味精等调料，增加鲜味。

十五：结尾

通过以上几个步骤，我们就可以轻松做出口感美味的鱼香肉丝了。不论是新手还是厨艺达人都可以轻松掌握这道菜的制作方法，欢迎大家一起来尝试。