在孩子们的成长过程中,家庭教育起着非常重要的作用。而家庭教育中的烹饪技能也是必不可少的一部分。今天,我们将介绍一道儿童版的鱼香茄子,让孩子们也能够享受到美味的鱼香茄子,并锻炼自己的烹饪能力。
准备食材
在制作儿童版的鱼香茄子时,需要准备茄子、瘦肉末、青蒜、姜丝、蒜末、豆瓣酱、盐、糖、生抽、醋、淀粉等食材。同时,还需要准备锅子、炒勺等烹饪工具。
茄子处理
将茄子切成约1厘米厚度的薄片,放入盐水中浸泡10分钟,然后捞出沥干水分。
处理瘦肉末
将瘦肉末用盐、生抽、淀粉搅拌均匀,腌制片刻。
炒瘦肉末
将腌制好的瘦肉末放入锅中炒至变色。
加入调料
在瘦肉末中加入豆瓣酱、姜丝、蒜末等调料炒匀。
加入茄子
将处理好的茄子放入锅中,用小火慢慢翻炒,直到茄子表面微微起泡。
加入青蒜
在锅中加入切好的青蒜,继续翻炒几下。
加入调味料
在锅中加入盐、糖、生抽、醋等调味料,慢慢翻炒均匀。
勾芡
在锅中加入适量的淀粉水,翻炒均匀至汁液变稠。
出锅装盘
将做好的鱼香茄子装盘,撒上适量的青蒜末即可。
小心烫伤
在操作过程中,要小心避免烫伤。孩子们应该在大人的指导下进行操作。
注意安全卫生
在制作过程中,一定要注意食材的安全卫生,洗净手,清洗食材,并注意火候。
营养价值
鱼香茄子富含纤维素,能够促进肠胃蠕动,有助于减肥;同时茄子还富含维生素C,能够增强免疫力。
学习技能
通过制作儿童版的鱼香茄子,孩子们不仅可以锻炼自己的烹饪能力,还能够学习到一些做菜的技巧和知识。
制作儿童版的鱼香茄子虽然稍微有些复杂,但只要按照步骤进行操作,就可以轻松完成。通过这道菜谱,孩子们可以锻炼自己的烹饪技能,培养自己的独立性,同时也能够享受到美味的鱼香茄子的滋味。
随着现代生活节奏的加快,孩子们的饮食习惯越来越不健康。如何让孩子在享受美食的同时,保持健康营养呢?今天,我将分享一道简单易学的鱼香茄子儿童版的做法,不仅能满足孩子的味蕾,还能保证营养健康。
一、选料准备
我们要选用新鲜、无污染的茄子和其他原材料,如瘦肉末、胡萝卜丝、豌豆等。将茄子切成适当大小的块状,再将其他原材料准备好。
二、茄子处理
将切好的茄子块放入清水中浸泡10分钟,再将其捞起沥干,这样能够去除其苦涩味。接着,将茄子块炸至表皮金黄色,沥干油备用。
三、瘦肉炒制
将瘦肉末用少许盐和生抽拌匀,然后放入锅中煸炒至八成熟,捞出待用。
四、胡萝卜和豌豆焯水
将胡萝卜丝和豌豆焯水煮熟,这样能够使其更容易熟透且口感更佳。
五、调制鱼香汁
将适量的盐、糖、生抽、醋、料酒、水淀粉等混合搅拌均匀即可。
六、鱼香茄子的做法
在锅中倒入适量油,加入葱姜蒜爆香,再加入胡萝卜丝和豌豆翻炒至软化后,倒入事先调制好的鱼香汁翻炒均匀。加入茄子块和煸炒好的瘦肉末,继续翻炒至所有原材料均匀入味即可。
七、注意事项
1.茄子切块后,要及时放入水中浸泡,避免氧化变黑。
2.茄子不用过多油炸,这样能够使口感更佳。
3.炸茄子时,可以放一点淀粉让其更加酥脆。
4.瘦肉末加少许生抽和盐,能够增加其鲜味。
5.胡萝卜和豌豆焯水煮熟后,要及时捞出,避免过度煮烂。
八、鱼香茄子的营养价值
1.茄子中含有丰富的维生素和膳食纤维,能够帮助消化和排毒。
2.胡萝卜中含有大量的胡萝卜素和维生素C,有利于提高免疫力。
3.豌豆中含有大量的蛋白质和碳水化合物,能够提供人体所需的能量。
4.瘦肉末中含有丰富的蛋白质和铁质,能够提高人体免疫力和血红蛋白含量。
九、适合人群
鱼香茄子是一道健康美食,适合儿童、成年人和老年人食用。特别适合体弱多病的孩子食用。
十、做法小贴士
1.调制鱼香汁时,要尝一下味道是否合适,可以根据个人口味进行调整。
2.选择新鲜的原材料,保证口感和营养价值。
3.烹饪过程中火候要掌握好,避免过火或者不熟。
4.食用时可适量加点辣椒油或者胡椒粉提升口感。
十一、鱼香茄子的功效
1.提高免疫力:茄子、胡萝卜和豌豆等原材料中含有丰富的维生素和矿物质,有助于提高人体免疫力。
2.增强消化能力:茄子中含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,增强消化能力。
3.补充能量:豌豆中含有大量的碳水化合物和蛋白质,有助于补充人体所需能量。
4.补血益气:瘦肉末中含有丰富的铁质和蛋白质,能够补血益气。
十二、鱼香茄子与孩子的相处之道
1.孩子可能对素菜不太感兴趣,可以在制作过程中让他参与,培养他的兴趣和爱好。
2.可以加入一些孩子喜欢的食材,如香肠、鸡肉等,让鱼香茄子更符合孩子的口味。
3.可以从味道和颜色入手,尽量让鱼香茄子看起来更好看,尝起来更好吃。
十三、鱼香茄子的变化
1.可以加入洋葱、青椒、红椒等辅助原材料,让鱼香茄子更加丰富多彩。
2.可以将茄子切成条状或者片状,做成口感不同的鱼香茄子。
3.可以换用其他调味汁,如酱油汁、蚝油汁等,制作出不同口味的鱼香茄子。
十四、鱼香茄子的健康建议
1.适量食用鱼香茄子,避免过度食用。
2.孩子在食用鱼香茄子时,要注意咀嚼充分,避免噎住。
3.做鱼香茄子时,要注意卫生和安全,保证食品质量和口感。
十五、
鱼香茄子是一道健康美食,不仅美味可口,而且营养丰富。通过本文的介绍,我们可以学习到鱼香茄子儿童版的做法及其营养价值、功效、相处之道等方面的知识。相信通过这道美食的制作,孩子们能够更加喜欢素菜,并且保持健康营养。
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