美味可口的鱼丸竹升面制作方法（手把手教你制作鲜美的鱼丸竹升面）

鱼丸竹升面是一道传统的台湾小吃，口感鲜美，营养丰富。随着时代的发展，人们的生活水平和饮食水平也在不断提高，对于美食的要求也越来越高。在本文中，我们将会为大家详细介绍以鱼丸竹升面为主题的制作方法，让您在家也能轻松制作出美味可口的鱼丸竹升面。

一：准备工作

在制作鱼丸竹升面之前，首先需要准备好所有的材料和调料。其中包括：鱼肉、肉糜、竹升面、黄豆芽、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精等。这些材料都需要提前购买好，并根据需要进行切割和处理。

二：制作鱼丸

将鱼肉和肉糜一起混合搅拌，加入盐和鸡精调味。然后将混合好的鱼肉放入冰箱中冷藏15分钟左右，这样可以让鱼丸更加Q弹可口。

三：烹制黄豆芽

将黄豆芽洗净后放入锅中，加入适量的盐和水，大火烧开后转小火慢慢煮，直到黄豆芽变软。

四：炒制葱姜蒜

葱姜蒜是鱼丸竹升面的重要调味品之一。将葱姜蒜切成细末，放入油锅中煸炒出香味，然后加入豆瓣酱炒匀。

五：煮制竹升面

将竹升面放入锅中加水煮熟，然后捞出备用。

六：制作鱼丸

将处理好的鱼肉搓成小球状，然后放入锅中煮熟。注意不要过度煮烂，否则口感会变差。

七：准备汤底

制作汤底时可以选择使用鸡骨、猪骨等食材，也可以选择使用素汤。将食材放入锅中煮开，然后转小火慢慢炖煮，直到出汤。

八：将所有材料装盘

将煮好的竹升面放在碗中，然后加入黄豆芽、鱼丸等材料。最后将炒好的葱姜蒜和豆瓣酱淋在面上，然后倒入热汤即可。

九：关于调味

在制作鱼丸竹升面的过程中，调味是一个非常重要的环节。在添加盐、鸡精等调味品时，需要根据个人口味适量添加，避免过咸或者过淡。

十：选择鱼肉的技巧

在制作鱼丸时，鱼肉的选择也非常关键。一般来说，选择肉质细嫩、鲜美无腥味的鱼肉最佳。

十一：竹升面的分类

竹升面有多种不同的分类方式，其中最常见的是依据粗细程度来划分。一般来说，粗竹升面更适合制作炒面等饭菜，而细竹升面则更适合制作汤面。

十二：黄豆芽的营养价值

黄豆芽富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素等营养成分，具有润肺、滋阴、降火等功效。在制作鱼丸竹升面时，黄豆芽也是非常重要的食材之一。

十三：豆瓣酱的用途

豆瓣酱是一种传统的中国调味品，具有辣味和咸味。在制作鱼丸竹升面时，豆瓣酱可以调味增香，提高口感。

十四：关于烹调时间

在制作鱼丸和竹升面时，烹调时间非常关键。过短会导致食材没有煮熟，过长则会导致口感变差。在烹调过程中需要不断观察，并适时调整火候。

十五：

通过本文的介绍，相信大家已经学会了如何制作美味可口的鱼丸竹升面了吧！无论是作为早餐、午餐或者晚餐，这道台湾小吃都是非常适合的选择。希望大家能够亲自动手试一试，体验到自己制作的美食带来的无限乐趣！

一道美味可口的鱼丸竹升面的做法

鱼丸竹升面是广东传统美食，以鱼丸为主料搭配竹升面，口感鲜美，营养丰富。今天，我将为大家介绍这道美食的制作方法，敬请品尝！

准备材料

在制作鱼丸竹升面之前，先要准备好所需的食材和工具。食材包括鱼肉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、姜末等，工具有搅拌器、砧板、刀具等。

制作鱼丸

将鱼肉洗净后，去掉鱼刺，切成小块后放入搅拌器中。加入适量的淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉和姜末，用搅拌器搅拌至成为光滑的鱼浆。

制作竹升面

将干竹升面放入锅中，加适量水煮至竹升面熟透。捞出后用凉水冲洗一遍，再用温水焯一遍，放入碗中备用。

制作汤料

将适量的鸡汤倒入锅中，加入酱油、盐、姜片和葱花，煮开后用小火保温。

烤制鱼丸

将鱼丸摆放在烤盘上，放入预热至200℃的烤箱中，烤制15分钟左右直到鱼丸变色。

煮制鱼丸

将烤好的鱼丸放入锅中，加入清水，煮开后撇去浮沫，再加入适量的盐和鸡精，煮至鱼丸浮起即可。

淋上油

将煮好的鱼丸取出，淋上少量花生油，使其更具香味和滋味。

装盘

将竹升面和鱼丸分别放入碗中，倒入热汤料，再撒上少量葱花和胡椒粉，一道美味的鱼丸竹升面就做好了。

美食推荐

鱼丸竹升面是广东的一道传统美食，口感鲜美，营养丰富。非常适合在冬季食用，可温暖身体，提高免疫力。

调料建议

在制作鱼丸竹升面时，可以根据个人口味添加适量的香菜、辣椒油、蒜泥等调料，以增加风味。

技巧小贴士

制作鱼丸时，可将鱼浆放入冰箱中冷冻一段时间，这样鱼丸更容易挤出，并且口感更加细腻。

美食分享

鱼丸竹升面不仅是广东人的家常美食，也是许多游客前往广东必尝的美食之一。将这道美食制作好并与家人朋友分享，品尝美味，享受生活的乐趣。

食材注意事项

在制作鱼丸竹升面时，需要选用新鲜的鱼肉，避免使用过于老化的鱼肉，影响口感和味道。

制作时间建议

鱼丸竹升面的制作时间相对较长，约需要1-2小时左右。在制作之前需要做好充分的准备和安排时间。

鱼丸竹升面是一道非常营养美味的传统美食，适合各个年龄段的人食用。学会了这道美食的制作方法，不仅可以在家里品尝美食，也可以为自己的朋友们制作一份美味的礼物。