小黄鱼烧豆腐，香味四溢（家常美食）

小黄鱼烧豆腐是一道极为美味的家常菜，深受大家的喜爱。烧豆腐可以保持豆腐的嫩滑和鲜美，而加入小黄鱼则更加增添了菜肴的口感和营养。下面我将为大家介绍具体的做法。

一、准备材料

在开始烹饪前，我们需要准备好所需的材料：小黄鱼、豆腐、姜片、葱花、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、清水、色拉油。

二、清洗小黄鱼

将小黄鱼洗净后沥干水分备用。可以使用清水加盐稍微浸泡一会儿，这样能够使小黄鱼变得更加干净，同时也去除了其腥味。

三、焯水处理

将洗净的豆腐切成块，放入沸水中焯水，煮开后撇去表面的浮沫。这样可以去除豆腐中的异味，使其更加香嫩。

四、热锅烧油

将锅置于火上，倒入适量色拉油，加热至7成热，放入姜片和葱花爆香。

五、加入小黄鱼

将焯水处理好的豆腐块慢慢放入锅中，并加入切好的小黄鱼，煸炒几分钟。

六、加入调料

加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉等调料，搅拌均匀。

七、加清水

倒入适量清水，没过所有材料，盖上锅盖。

八、开中小火烧

开中小火烧5分钟左右，让豆腐和小黄鱼充分吸收调料和汤汁的味道。

九、改中大火烧

待汤汁浓稠后，改为中大火，继续翻炒几分钟。这样可以让汤汁更加浓郁，口感更好。

十、出锅装盘

待菜肴出锅后，撒上一些葱花装饰，并可根据个人口味加上一些辣椒油等调料，香气四溢。

十一、小黄鱼的营养价值

小黄鱼是一种营养价值极高的食材，富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，对身体健康具有很大的帮助。

十二、豆腐的营养价值

豆腐是素食中的佼佼者，富含优质蛋白质、钙、磷、铁等多种营养素，对补充营养具有很大的作用。

十三、小黄鱼烧豆腐的好处

小黄鱼烧豆腐不仅口感鲜美，营养丰富，而且能够促进消化，增加食欲，改善贫血等身体不适。

十四、小黄鱼烧豆腐的食用注意事项

在食用小黄鱼烧豆腐时要注意卫生和健康，不宜食用过量或长期食用。同时，应该遵循“多样化、适量为好”的食用原则。

十五、

小黄鱼烧豆腐是一道美味又健康的家常菜，其口感和营养价值不言而喻。在烹饪过程中，我们需要注意材料的清洗处理、火候的掌握等细节，才能制作出更加美味的小黄鱼烧豆腐。

小黄鱼烧豆腐的做法

小黄鱼是一种营养丰富的海鲜，有很多的做法。今天，我们来介绍一道简单易做的小黄鱼烧豆腐，让你在家里也能吃到餐厅水平的美味佳肴。

准备材料

小黄鱼的处理

豆腐的处理

调制烧豆腐的调料

烧制烧豆腐的汁水

焯水处理小黄鱼

炒制香料

爆炒小黄鱼

加入豆腐烧制

加入汁水收汁

提升口感的小技巧

装盘

品尝小黄鱼烧豆腐

清洗工作

结语

准备材料。本次烧豆腐所需材料有：小黄鱼500g，嫩豆腐一块，生姜一块，葱花适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，白胡椒粉适量，生抽适量，淀粉适量。

小黄鱼的处理。将小黄鱼洗净，去头去尾，去内脏，用清水洗净后控干水分备用。

豆腐的处理。将嫩豆腐切成块状备用。

调制烧豆腐的调料。将生姜切成末备用，取一个碗，放入少许盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉，加入适量清水搅拌均匀备用。

烧制烧豆腐的汁水。取一个碗，放入少许盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉，加入适量清水搅拌均匀备用。

焯水处理小黄鱼。将小黄鱼放入沸水中焯水，捞出后用清水冲凉备用。

炒制香料。锅中倒入少量油，放入生姜末炒香，加入葱花继续翻炒。

爆炒小黄鱼。加入小黄鱼翻炒至金黄色。

加入豆腐烧制。将豆腐块均匀地加入锅中，小火煮5分钟。

加入汁水收汁。倒入调制好的汁水，翻炒至浓稠即可。

提升口感的小技巧。加入少量香油和白芝麻，搅拌均匀即可。

装盘。将小黄鱼烧豆腐装盘，撒上一些葱花和香菜叶。

品尝小黄鱼烧豆腐。小黄鱼的肉质鲜美，豆腐香软，配上浓郁的汁水，味道极为美妙，清香适口。

清洗工作。烹饪结束后一定要及时清洗工作，保持厨房的干净整洁。

结语。小黄鱼烧豆腐是一道简单易做的家常菜，营养丰富，味道鲜美，适合全家人食用。希望大家能够尝试一下这道美食，也可以根据自己的口味调整食材和比例，创造出更加美味的佳肴。