柚子皮果脯制作方法（传统美食）

柚子皮果脯是一道传统美食，制作过程繁琐，但口感绝佳。柚子皮经过加工后，不仅味道鲜美，还富含多种维生素和营养成分，是一种健康的零食选择。

原材料准备

在制作柚子皮果脯前，首先要准备好原材料。新鲜柚子皮是制作柚子皮果脯的关键，应选择品质好、无污渍、无损伤的柚子皮，并将其晾晒干燥。还需准备冰糖、蜂蜜、白糖等配料。

柚子皮削皮

将晾干的柚子皮切成长条状，用水浸泡后，取出削去表面的白色部分。这样可去除苦涩味，保证柚子皮果脯口感好。

煮熟柚子皮

将削好的柚子皮放入锅中，加入清水，煮沸后转小火慢慢熬煮，直到柚子皮变软为止。将柚子皮捞出沥干水分备用。

调制糖浆

在制作柚子皮果脯的过程中，需要调制糖浆。将冰糖、蜂蜜、白糖等配料放入锅中，加入适量清水，慢火加热至糖溶化即可。

浸泡柚子皮

将煮熟的柚子皮放入调制好的糖浆中，浸泡一段时间，让柚子皮充分吸收甜味。浸泡时间越长，柚子皮的甜度就越高。

晾干柚子皮

待柚子皮充分浸泡后，取出晾干。晾干的柚子皮应放在通风良好的地方，以免发霉变质。

晒干柚子皮

将晾干的柚子皮放在阳光充足、通风良好的地方晒干。经过阳光的照射，柚子皮会变得更加香甜。

翻面晒干

柚子皮果脯需要均匀晒干，因此需要定时翻动柚子皮。这样可以防止柚子皮出现腐烂现象。

揉搓柚子皮

将晒干的柚子皮放入袋子中，加入适量白糖，摇晃均匀后，揉搓柚子皮。这样可以使柚子皮的甜度更加均匀。

烘干柚子皮

将揉搓均匀的柚子皮放在烤箱中，调至低温，进行烘干处理。这样可以去除多余的水分，使柚子皮更加酥脆。

装入密封袋

经过烘干后的柚子皮果脯需要放入密封袋中保存。这样可以保证柚子皮果脯不受潮、不变质，保存时间更长。

注意事项

在制作柚子皮果脯时，应注意卫生、安全问题。操作过程中要注意火候、防止烫伤等问题。制作过程需要耐心和细心，不能草率从事。

口感品尝

经过多道工序制作的柚子皮果脯香甜可口，口感酥脆。嚼在口中，有着浓郁的柚子香味和糖浆的甜味，让人回味无穷。

营养价值

柚子皮是一种健康的零食选择，富含多种维生素和营养成分。研究表明，柚子皮含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化、降血压、抑制肿瘤等作用。

柚子皮果脯是一道传统美食，不仅口感独特，还富含多种营养成分。在制作过程中需要耐心和细心，但味道却是值得期待的。想要享受到柚子皮果脯的美味，不妨亲手动手制作一下吧！

柚子皮果脯制作全攻略

柚子皮果脯是一种很受欢迎的小零食，其酸甜可口的味道深受大家的喜爱。而且，自制柚子皮果脯比市售的更加健康、美味，而且价格也更加实惠。如何制作柚子皮果脯呢？下面就为大家详细介绍。

选购新鲜柚子

选用新鲜柚子是制作柚子皮果脯的首要步骤，新鲜的柚子皮含有更多的水分和营养成分，口感和风味也更佳。

清洗柚子

将选好的柚子用流水冲洗干净，然后用干净的毛巾擦干水分，将柚子表面的污垢清除干净。

削皮

将柚子的外皮削下来，注意不能太厚，否则影响口感，也不能削太薄，否则影响果脯质量。

去除白色部分

将削下来的柚子皮，去除表皮，然后用刀将白色部分刮掉，因为白色部分含有苦味，去掉后可以减少苦味的影响。

切成条状

将处理好的柚子皮切成约0.5厘米宽的条状，长度不限，一般为3-5厘米即可。

焯水

将切好的柚子皮放入锅中，加入足量的水，煮开后再焯烫2-3分钟，然后捞出放入清水中浸泡30分钟，这样可以去除果皮中残留的杂质和苦味。

煮糖水

在锅中加入足量的水和糖，然后用中火加热至糖溶解，再转小火慢慢熬煮至糖浆变稠即可。

加入柚子皮

将处理好的柚子皮放入糖浆中，用小火翻炒均匀，不断搅动，让每一块柚子皮都均匀地沾上糖浆。

煮制果脯

将加了糖浆的柚子皮放入烤盘中，用180度的温度预热好的烤箱中烘烤20分钟，然后取出，再重新涂抹上一层糖浆，放回烤箱中继续烘烤。

重复煮制

不断地涂抹糖浆、翻炒柚子皮、放回烤箱中烘烤，这样反复多次，直到柚子皮变得焦黄酥脆即可。

晾凉

将烤制好的柚子皮取出晾凉，这样可以让柚子皮更加酥脆，口感更佳。

保存

将晾凉后的柚子皮装入密封袋或密封罐中，放在阴凉干燥处储存即可。

添加其他食材

可以根据个人口味添加一些其他食材，比如说葡萄干、桂圆、山楂等，这样可以增加果脯的口感和营养价值。

注意事项

在制作柚子皮果脯时，一定要注意卫生和安全，避免食品污染和食品安全问题。

自制柚子皮果脯非常简单，但是做好需要一定的耐心和细心，制作出来的柚子皮果脯口感酥脆，营养丰富，而且价格实惠，值得大家一试。