鱿鱼炒香芹的做法（美味健康）

鱿鱼炒香芹是一道口感清爽、营养丰富的美食，不仅能美容养颜，还能促进新陈代谢，增强身体免疫力。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧。

准备食材

在制作鱿鱼炒香芹之前，我们需要准备好食材：新鲜鱿鱼、香芹、姜、蒜、盐、胡椒粉等。

处理鱿鱼

将新鲜鱿鱼清洗干净后，去掉内脏和骨头，切成约1厘米宽的段，备用。

处理香芹

将香芹洗净后，摘去叶子，只留下茎部，切成约2厘米长的段，备用。

切姜和蒜

将适量的姜和蒜切成末备用。

热锅加油

将锅子置于火上，加入适量油，烧至六成热。

爆香蒜姜末

将切好的姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

加入鱿鱼

将切好的鱿鱼放入锅中，翻炒约2分钟，直到变色。

加入香芹

将切好的香芹放入锅中，翻炒均匀。

加盐和胡椒粉

根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。

继续翻炒

继续翻炒至鱿鱼和香芹熟透，约3-5分钟。

起锅

关火后，将鱿鱼炒香芹装盘即可食用。

注意事项

在制作鱿鱼炒香芹时，需要注意以下几点：一是要选用新鲜的食材；二是要注意火候，以免食材过火或不熟；三是要注意调味的量，以不影响食材的原味。

食用效果

鱿鱼炒香芹是一道清香爽口的美食，香芹富含维生素C和铁元素，能帮助补血补气，增强免疫力；鱿鱼则富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于调节血脂，保持身体健康。

营养价值

鱿鱼炒香芹的营养价值十分丰富，不仅富含蛋白质、维生素等多种营养物质，而且热量低、脂肪少、不含胆固醇，适合各个年龄层食用。

鱿鱼炒香芹是一道既美味又营养的佳肴，制作简单，食用方便，是家庭日常菜肴中的不错选择。通过掌握以上制作方法和技巧，相信大家能够轻松制作出一道美味的鱿鱼炒香芹。

鱿鱼炒香芹食谱

鱿鱼炒香芹是一道经典的家常菜肴，营养丰富、口感清爽。香芹富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进肠胃健康。而鱿鱼则是低脂低胆固醇、高蛋白质的海鲜，含有丰富的不饱和脂肪酸和多种微量元素。下面，我们来分享一下制作鱿鱼炒香芹的方法。

1.准备原料

首先需要准备好新鲜的鱿鱼、香芹、姜、葱等食材。选用质地新鲜、色泽透亮的鱿鱼，切成片状备用。同时，将香芹洗净切段备用，姜、葱切末备用。

2.处理鱿鱼

将鱿鱼去除内脏和头部，然后在外表面划上十字花纹。这样做可以让鱿鱼变得更加美观，也方便入味。

3.焯水

将鱿鱼片放入锅中加入清水煮沸，焯水1分钟左右至鱿鱼变色，然后捞出控干水分备用。

4.热锅加油

将锅置于火上，加入适量的油，烧至五成热。

5.爆香

放入姜葱末炒香。

6.下鱿鱼

将鱿鱼片放入锅中，翻炒均匀，让其均匀受热。

7.加调料

在鱿鱼中加入适量盐、料酒、生抽等调料，再加适量清水。

8.焖煮

将火调小，盖上锅盖焖煮2分钟左右，让鱿鱼片充分吸收调料。

9.再次热锅

同时，在另一口小锅中，倒入适量油，烧至七成热。

10.下香芹

将香芹段倒入锅中快速翻炒，让其变得香脆可口。

11.装盘

将香芹装入盘中，放上已经焖好的鱿鱼片。

12.装饰

可以根据个人喜好，适量点缀芝麻、红辣椒等进行装饰。

13.享用

鱿鱼炒香芹做好后，趁热享用。可以搭配米饭或馒头食用，口感更佳。

14.小贴士

当焯水时，可以加入少量姜片和料酒，去除腥味。在炒制时不要煎太久，否则会影响口感。

15.

鱿鱼炒香芹是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。在制作过程中，需要注意处理鱿鱼、焯水、爆香、加调料、焖煮、再次热锅、下香芹、装盘等步骤。希望大家都可以在家里尝试制作这道美味健康的菜肴。