手工制作椰香牛奶小方糕（椰香浓郁）

椰香牛奶小方糕是一款常见的传统点心，它以椰浆和牛奶为主要原料，搭配上适量的糯米粉和糖，制作出来的小方糕口感绵密、味道醇香。下面，让我们一起来了解一下如何制作这款美味的椰香牛奶小方糕。

准备工作

在制作椰香牛奶小方糕之前，我们需要准备好以下的食材：糯米粉、牛奶、椰浆、白砂糖、红糖以及葱花等。我们还需要准备一个深度比较浅的容器、一个大碗和一把勺子。

调制牛奶椰浆混合液

我们需要将适量的牛奶和椰浆倒入大碗中，并加入适量的白砂糖进行调味。根据个人口味，可以适当增加或减少糖的用量。然后用勺子充分搅拌均匀。

制作糯米粉糊

接下来，我们需要将糯米粉倒入另一个干净的大碗中，并逐渐加入适量的清水，搅拌成为一份糯米粉糊。注意不要加太多水，以免导致糯米粉糊太稀。

将混合液和糯米粉糊混合

将调制好的牛奶椰浆混合液倒入糯米粉糊中，同时不断搅拌均匀，直至混合物达到一定的黏稠度。

加入葱花提升口感

此时，我们可以适当加入一些葱花，提升小方糕的口感和香气。同样地，加入葱花时也需要不断地搅拌均匀。

准备容器和锅

将混合好的小方糕糊倒入一个深度比较浅的容器中，然后放置蒸锅中。在蒸锅底部放入一些水，然后放入蒸锅中。

开始蒸制

将蒸锅用旺火加热，然后将容器放入蒸锅中，盖上锅盖。开小火蒸制15分钟左右，直至小方糕熟透。

糕面刷油，防止干裂

当小方糕熟透后，我们可以将糕面刷上一层油，以防止糕面干裂。

准备红糖浆

在制作椰香牛奶小方糕的过程中，我们还需要准备一些红糖浆。将适量的红糖和水倒入锅中，然后用中火慢慢煮沸，直至红糖完全融化为止。

取出小方糕切成小块

当小方糕完全凉透后，我们可以取出来，将其切成小块。切成大小适中的小块，不仅能够方便口感，还能够提高食用的趣味性。

淋上红糖浆

将切好的小方糕摆放在盘子中，然后用勺子将红糖浆淋在小方糕上，使小方糕表面的颜色更加漂亮，并且增加一些甜味。

放置冰箱冷却

将淋好红糖浆的小方糕放置冰箱中，冷却1-2小时。这样可以使小方糕更加入味，也能够增加其口感的绵密感。

切口享用

当小方糕冷却好后，我们可以将其取出来，切成适当大小的小块，然后就可以开动了。这款椰香牛奶小方糕口感绵密、香甜可口，回味无穷。

保存小方糕的方法

如果我们制作的小方糕过多，还有一些没有吃完，可以用保鲜膜包裹好，放置在冰箱中保存。在吃的时候，将其取出来放置室温下15分钟左右，让其回到室温后再食用。

手工制作椰香牛奶小方糕不仅简单易学，而且味道香甜可口，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。只要掌握好制作方法，您也可以轻松制作出美味的椰香牛奶小方糕，与家人和朋友一起分享这份甜蜜的味道。

椰香牛奶小方糕的制作方法

椰香牛奶小方糕是一道口感细腻、香甜可口的传统糕点，其制作方法简单，食材易得，深受广大食客的喜爱。本文将为您详细介绍制作椰香牛奶小方糕的步骤及注意事项，让您轻松做出美味的小方糕。

准备食材

在制作椰香牛奶小方糕之前，我们需要准备好以下食材：糯米粉、面粉、白砂糖、椰浆、牛奶、蛋白、芝麻和色拉油。这些食材可以在超市或者食品店中轻松购得。

糯米粉和面粉的比例

制作椰香牛奶小方糕的关键在于糯米粉和面粉的比例。一般来说，糯米粉和面粉的比例为2:1。也就是说，我们需要准备两份糯米粉和一份面粉。

调制糕糊

将2份糯米粉和1份面粉混合后，加入适量的椰浆和牛奶，然后加入一定量的白砂糖，最后加入蛋白，搅拌均匀。调制好的糕糊应该呈现出均匀细腻的状态。

注入模具

将调制好的糕糊倒入模具中，注入的高度不宜过高，一般控制在模具高度的2/3左右即可。倒入模具后，轻轻晃动模具，让糕糊均匀地铺开。

蒸煮

将装有糕糊的模具放入蒸锅中，中火蒸煮约15分钟。蒸煮时间可以根据模具大小和火力情况进行适当调整。

待熟后取出

蒸煮完成后，用筷子或竹签在小方糕表面戳一些小洞，再刷上一层色拉油，这样可以使小方糕更加美观。然后将小方糕取出，待其完全冷却后再取出。

切成小块

将冷却后的小方糕倒扣在砧板上，切成小块状，每个小方糕大小均匀，切割时刀口要尽量平整，美观大方。

撒上芝麻

将切好的小方糕均匀地撒上芝麻，这样可以让小方糕更加美味可口，口感更佳。

保存方法

制作好的小方糕可以存放在冰箱中，以保持其新鲜度。在冷藏保存期间，建议将小方糕放在密封袋中，以防止外部气味的侵入。

食用方法

制作好的椰香牛奶小方糕可以直接食用，也可以搭配茶水或咖啡一起享用，口感十分出众。

制作小贴士

在制作椰香牛奶小方糕时，需要注意以下几点：一是混合糯米粉和面粉时要均匀；二是调制糕糊时需要注意分量和比例；三是蒸煮时间要根据模具大小和火力进行适当调整。

营养价值

椰香牛奶小方糕富含淀粉类、蛋白质等多种营养成分，适量食用有益于人体健康。但是由于其中含有较高的糖分，需要注意控制食用量。

历史渊源

椰香牛奶小方糕是一道古老的传统糕点，其起源可以追溯到唐朝时期，至今已有千余年的历史。在历史长河中，椰香牛奶小方糕一直是人们喜爱的美食之一。

地域特色

椰香牛奶小方糕在不同地域中有着不同的做法和口味。例如在广东和福建等地，椰香牛奶小方糕口感细腻，香气扑鼻；而在台湾地区，椰香牛奶小方糕则更为甜美可口。

椰香牛奶小方糕是一道美味可口的传统糕点，其制作方法简单易学，深受广大食客的喜爱。制作好的小方糕香甜可口，口感细腻，适合各个年龄阶段的人群食用。希望本文能够对您制作椰香牛奶小方糕有所帮助，祝您制作愉快，美食享受！