椰香棉花蛋糕的制作方法（水浴法让蛋糕更加柔软）

椰香棉花蛋糕是一款非常受欢迎的点心，其口感柔软细腻，香甜可口，深受大众喜爱。而要做出一款好吃的椰香棉花蛋糕并不容易，需要掌握一定的技巧。本文将以水浴法为主，介绍制作椰香棉花蛋糕的详细步骤。

准备材料

在制作椰香棉花蛋糕之前，我们需要准备好必要的食材和工具。首先需要提前准备好面粉、砂糖、鸡蛋、牛奶、椰浆、泡打粉、食用油等。同时需要一个打蛋器、一个搅拌碗和一个大水盆。

打发鸡蛋

将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别装入两个不同的搅拌碗中。接着用打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，直到能够颠起不掉。然后将蛋黄打散。

混合面粉和泡打粉

将面粉和泡打粉混合均匀，并过筛，去除面粉中的颗粒。

混合椰浆和牛奶

将椰浆和牛奶混合均匀。

将所有原料混合在一起

将打散的蛋黄和砂糖混合在一起，搅拌至变得浓稠。接着加入混合好的椰浆和牛奶，继续搅拌。最后将面粉和泡打粉慢慢倒入，边倒边搅拌均匀。

加入打发的蛋白

将打发好的蛋白分三次加入到面糊中，每次都需要轻轻地搅拌均匀。注意不要过度搅拌，避免蛋白消泡。

倒入烤盘

准备一个铺有油纸的烤盘，将面糊倒入烤盘中，并用刮刀刮平。然后将烤盘放入大水盆中。

水浴烤制

在大水盆中倒入适量的水，水位要高于烤盘的高度，将水加热至沸腾。然后将大水盆放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制45分钟。

出炉待凉

将烤好的椰香棉花蛋糕取出，放置在架子上待凉。脱模前需要先用刀子沿着烤盘边缘将蛋糕轻轻松动，避免蛋糕裂开。

裁切蛋糕

蛋糕完全冷却后，可以用刀子将蛋糕切成自己喜欢的大小。

放入保鲜袋

将裁好的椰香棉花蛋糕放入保鲜袋中，放置在阴凉处保存。

口感更佳

如果想要让椰香棉花蛋糕口感更佳，可以在蛋糕表面撒上一些椰丝和砂糖。

清洗工具

制作完椰香棉花蛋糕后，需要及时清洗使用过的工具，避免留下难以清洗的污渍。

结合个人口味

制作椰香棉花蛋糕的过程中，可以根据自己的口味加入适量的配料，如果仁、水果等。

通过以上的步骤，我们就可以制作出一款柔软香甜的椰香棉花蛋糕了。关键在于掌握好每一个步骤的细节，以及掌握好适当的烤制时间和温度。希望本文可以对大家有所帮助，尝试制作自己的椰香棉花蛋糕吧！

椰香棉花蛋糕的水浴作

蛋糕是很多人都非常喜欢的一种糕点，在市场上有各种各样的蛋糕，但是自己做的蛋糕更加健康和美味。而椰香棉花蛋糕就是一款口感轻盈、椰香四溢的美味蛋糕。今天，我们就来学习如何用水浴法来制作椰香棉花蛋糕。

准备食材和工具

为了制作好一款美味的椰香棉花蛋糕，我们需要准备以下食材和工具：低粉、玉米淀粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、椰浆和蒸锅。

将材料拌匀

将低粉、玉米淀粉和白砂糖混合在一起，然后加入鸡蛋，再加入牛奶和椰浆，搅拌均匀。

加入黄油

将黄油切成小块，然后加入到混合好的面糊中，继续搅拌均匀。

水浴法预热

将蒸锅里的水烧开，然后将火调至中小火，等待水温降至适宜蒸糕的温度。

蛋糕模具准备

将蛋糕模具涂上少许黄油，然后倒入混合好的面糊，轻轻晃动模具，将面糊压实。

包上保鲜膜

将蛋糕模具用保鲜膜包裹好，这样可以防止水气进入蛋糕，让蛋糕更加美味。

放入蒸锅

将蛋糕模具放入预热好的蒸锅中，盖上盖子，开始蒸煮。

打开盖子

在蒸了10分钟后，可以打开盖子看一看，看蛋糕是否已经开始升发。

盖上盖子继续蒸

如果已经升发了，可以将盖子盖上继续蒸，约需15~20分钟，直到蛋糕熟透即可。

取出蛋糕

当蛋糕熟透后，将它取出来，放在架子上放凉。

切成小块

当蛋糕冷却后，就可以将它切成小块，享受美味的椰香棉花蛋糕了。

注意事项

在制作过程中，要注意火候和时间的控制，避免蛋糕变得太干或者太湿。

多样化口味

除了椰香外，你还可以尝试其它口味的棉花蛋糕，比如香草味、巧克力味等等。

充分发酵

为了让蛋糕更加松软，可以在面糊中加入1小勺发酵粉，提高发酵效果。

通过水浴作椰香棉花蛋糕，不仅制作简单方便，而且口感轻盈、椰香四溢。通过多次实践，你也可以掌握制作技巧，制作出更多口味的美味蛋糕。