椰香芒果双层布丁——清凉夏日的甜蜜享受（家庭厨房也能轻松做出高级甜品）

夏日的到来总是让人想要一份清凉甜品来消暑，而且自制的甜品更是让人倍感安心和满足。今天我要介绍一款简单易做、口感绝佳的椰香芒果双层布丁，让您在家也能享受高级甜品的美好。

一、准备原材料：牛奶、鲜奶油、白砂糖、吉利丁粉、椰浆、芒果等。

在制作布丁之前，我们需要先准备好所需要的食材。牛奶和鲜奶油会为布丁提供丰富的奶香和丝滑口感，白砂糖则用于调节布丁的甜度，吉利丁粉则是布丁的主要凝固剂。椰浆和芒果则是为了增加布丁的口感和层次。

二、将牛奶、鲜奶油和白砂糖混合在一起加热，至砂糖完全溶解。

将牛奶、鲜奶油和白砂糖放入一个锅中混合在一起，并在中火上加热，待砂糖完全溶解后关火。

三、将吉利丁粉加入到热牛奶中，搅拌均匀。

将吉利丁粉加入到刚刚加热过的牛奶中，然后用搅拌器搅拌均匀，直到吉利丁粉完全溶解在牛奶中。

四、加入椰浆，继续搅拌均匀。

将椰浆加入到已经搅拌均匀的牛奶中，然后再次用搅拌器搅拌均匀，直到椰浆完全融入牛奶中。

五、将牛奶混合液倒入布丁模具中，待其冷却至室温后放入冰箱冷藏。

将已经混合好的牛奶液倒入布丁模具中，等待其冷却至室温后再放入冰箱冷藏，直到布丁完全凝固。

六、将芒果去皮切小块备用。

在布丁冷藏的同时，将芒果去皮切小块备用。这一步需要选用成熟的、质地饱满的芒果，以确保其口感和味道的美好。

七、将鲜奶油加入搅拌器中打发。

将鲜奶油倒入搅拌器中，用中高速度打发，直到其体积扩大、变得蓬松。

八、将打发好的鲜奶油倒入已经凝固的布丁模具中，并铺上一层芒果块。

待已经凝固的布丁取出后，将打发好的鲜奶油倒入布丁模具中，然后再铺上一层切好的芒果块。这样就完成了双层布丁的制作。

九、再次放入冰箱冷藏，待鲜奶油凝固后即可食用。

将双层布丁再次放入冰箱冷藏，等待鲜奶油凝固后即可取出食用。在食用之前，可以再次铺上一些芒果块，增加布丁的层次感。

十、如何选购吉利丁粉。

吉利丁粉是布丁的重要凝固剂，因此在选购时需要选择质量较好的品牌。建议选择透明度较高、质地均匀的吉利丁粉，避免选择杂质多、颜色不均的产品。

十一、如何让布丁更加顺滑细腻。

在制作布丁时，可以将牛奶和鲜奶油提前混合在一起加热，待其热度达到一定程度后再加入吉利丁粉和椰浆，这样可以让布丁更加顺滑细腻。

十二、如何判断布丁是否凝固。

在制作布丁时，可以通过轻轻晃动模具来判断布丁是否已经凝固。如果布丁已经凝固，则不会有太大的晃动。

十三、如何让芒果更加甜蜜。

如果芒果的口感过酸，可以将其浸泡在开水中，待其软化后再进行切块。可以在芒果中加入少量蜂蜜或白砂糖，增加其甜度。

十四、如何使鲜奶油打发更快。

在将鲜奶油倒入搅拌器中打发之前，可以将鲜奶油放入冰箱冷藏一段时间，这样可以使其更加容易打发。

十五、椰香芒果双层布丁的制作。

椰香芒果双层布丁是一道简单易做、口感绝佳的夏日甜品，制作过程中需要注意各种细节，如选购吉利丁粉、制作布丁、切芒果等等。通过不断尝试和改进，相信您也能轻松做出一份完美的椰香芒果双层布丁。

教你做椰香芒果双层布丁

随着气温逐渐升高，夏日的味道已经袭来。在这个炎热的季节里，最能满足人们对清爽甜品的渴望的，莫过于一碗口感顺滑、香甜爽口的双层布丁。今天我就来教大家如何制作这款清新可口的椰香芒果双层布丁。

准备食材和工具

我们需要准备好以下食材：芒果3个、椰浆200毫升、炼乳80克、吉利丁粉8克、淡奶油200毫升、细砂糖适量。还需要准备一个电动搅拌器、一个深度足够的容器、一只橡胶刮刀、一个中号的玻璃碗以及一些小碗或者杯子。

制作芒果泥

先将芒果削皮切块，放入搅拌器中打成泥状，加入适量的细砂糖搅拌均匀，备用。

制作底层布丁

将吉利丁粉加入淡奶油中，放置片刻使其浸泡膨胀。然后将炼乳和椰浆倒入锅中加热，煮至完全融合。加入膨胀好的吉利丁粉混合均匀，煮至吉利丁粉彻底溶解。最后将锅火关小，慢慢倒入已经准备好的小碗或者杯子中，冷却后放入冰箱中冷藏约两小时。

制作顶层芒果布丁

将淡奶油、细砂糖和椰浆混合在一起，搅拌均匀。然后将吉利丁粉加入芒果泥中，混合均匀。将淡奶油和椰浆的混合液倒入锅中加热，煮至完全融合。加入膨胀好的吉利丁粉和芒果泥混合物，继续煮至吉利丁粉彻底溶解。最后将锅火关小，慢慢倒入底层已经凝固的布丁之上，冷却后放入冰箱中冷藏至少4小时或者过夜。

为顶层布丁增添美感

等到顶层布丁凝固后，可以使用切成小块的芒果、糖渍橘子皮或者是其他你喜欢的水果来装饰表面。这样不仅可以增加布丁的美观度，还可以使得口感更加丰富多样。

切割和食用

将准备好的椰香芒果双层布丁取出，使用热毛巾将容器周围的布丁部分加热一下，然后用小刀或者是牛排刀蘸些热水，在布丁表面轻轻划一下。把切好的布丁放在盘子上，配上一杯清爽的绿茶或者是柠檬水，就可以开始享用了。

制作技巧之选材

选材方面，要选择新鲜、成熟的芒果，口感比较好，同时挑选椰浆和淡奶油时尽量选择质量好的产品，可以保证布丁口感更为浓郁。

制作技巧之混合

在混合的过程中，要注意吉利丁粉和椰浆、淡奶油等材料的比例，不要出现泡沫或者结块。混合之后，要及时倒入容器内，避免出现凝固等问题。

制作技巧之搅拌

在搅拌过程中，要注意翻拌幅度不要过大，否则会使空气进入液体中，出现气泡。用橡胶刮刀轻轻搅拌就可以了。

制作技巧之冷藏

冷藏时要将底层布丁放置平稳，避免出现倾斜或者偏离位置等问题。同时，在放置的过程中，要定期检查温度和布丁状态，以保证最终口感的完美。

制作技巧之装饰

装饰时一定要注意美观度和卫生。选择水果的时候要挑选新鲜、无污染的产品，并在使用之前彻底清洗和消毒。

变化创意之巧妙变化

想要增加双层布丁的口感，可以在底层布丁中加入些许巧克力颗粒或者是碎核桃，增加口感的层次感。如果想要更多的芒果味道，可以在顶层布丁中加入更多的芒果泥。

常见问题之出现气泡

在混合过程中出现气泡，可以使用电动搅拌器进行打蛋器，并将液体倒入容器后，用吸管轻轻抽出空气，避免出现气泡。

常见问题之顶层过于松散

顶层过于松散时，可以在椰浆和淡奶油的混合液中加入少量的鱼胶粉或者吉利丁粉，增加黏稠度，避免出现松散的情况。

通过以上的制作技巧和变化创意，相信大家已经掌握了制作椰香芒果双层布丁的方法。这款甜品清新可口，口感细腻，是夏日里最佳的选择之一。赶快来尝试一下吧！