椰香冰皮月饼绿豆奶黄馅的制作（夏日里的清爽美味）

中秋节即将到来，月饼的制作也开始变得热闹起来。除了传统的月饼口味，越来越多的人开始喜欢尝试新口味的月饼，比如椰香冰皮月饼绿豆奶黄馅。这种月饼新颖美味，成为了很多人的新宠。下面，我们就来一起学习一下制作这种美味的月饼。

准备工作

准备好椰浆、糯米粉、绿豆沙、奶黄馅、白砂糖、水等原材料，以及模具、抹布、玻璃纸等辅助工具。

制作冰皮

将糯米粉和白砂糖混合，加入椰浆和水搅拌均匀，然后蒸熟待凉备用。

制作绿豆沙馅

将绿豆洗净后加水煮熟，再用搅拌机打成绿豆沙，加入适量白砂糖调味。

制作奶黄馅

将蛋黄和白砂糖混合，加入牛奶搅拌均匀，然后用小火加热至浓稠即可。

做月饼皮

将椰浆糯米粉团揉成长条形，然后切成小段，压成薄片，将绿豆沙馅和奶黄馅包裹在内。

制作月饼馅料

将绿豆沙馅和奶黄馅分别放入冰箱冷藏，以便更好地包裹月饼皮。

调制月饼皮的颜色

将玻璃纸放在月饼模具底部，然后将椰浆糯米皮分成不同颜色，搭配不同的口味馅料来调制不同颜色的冰皮月饼。

填充馅料

将制好的绿豆沙馅和奶黄馅放入月饼皮内，将皮收拢成球形，并按照模具的形状压实。

整形月饼

将压实的月饼放入模具中，用力压实，再将模具拍打出来，即可完成整形。

封口

将整好形的月饼从模具中取出，用抹布擦拭干净，再用玻璃纸包裹住，然后将月饼放入冰箱冷藏。

品尝

椰香冰皮月饼绿豆奶黄馅制作完成后，放置一晚上即可食用，口感清爽、味道香甜。

保存

制作的椰香冰皮月饼绿豆奶黄馅可以保存30天左右，在冰箱里冷藏即可。

做月饼的窍门

制作月饼时，可以在椰浆里加入适量的椰肉粒，增加月饼的口感和香气。

让月饼更美味

制作月饼时，可以在包裹馅料的皮上用小刀刻画出花纹，美化月饼外观，让其更美味。

椰香冰皮月饼绿豆奶黄馅是一道新颖美味的月饼口味，其制作方法简单易行，不仅口感清爽，而且香甜可口，深受大家的喜爱。希望大家可以在中秋节时，制作出属于自己的美味月饼，分享给亲朋好友，共度一个幸福美满的中秋佳节。

椰香冰皮月饼绿豆奶黄馅的制作方法

中秋佳节临近，月饼成为大家必不可少的美食。而作为传统的中秋月饼，冰皮月饼近年来也备受青睐。与传统的糯米皮月饼相比，冰皮月饼更加清爽、口感更佳，同时也更容易制作。今天，我将分享一种特别的冰皮月饼做法，搭配绿豆奶黄馅，加入椰香味道，让您的中秋佳节更加甜蜜美味。

一、准备工作：材料和工具

为了制作出美味可口的椰香冰皮月饼绿豆奶黄馅，我们需要准备以下材料和工具：

1.椰浆粉、糯米粉、白砂糖、色拉油、开水、椰蓉、月饼模具。

2.绿豆、白砂糖、糯米粉、水。

3.搅拌器、平底锅、炒锅、砂锅。

二、制作冰皮

1.准备容器，将椰浆粉、糯米粉、白砂糖、色拉油混合在一起；

2.慢慢加入开水，边倒边搅拌，直至形成光滑的面团；

3.将面团分成适量的小份，加入椰蓉调匀，压成圆形薄饼状；

4.将饼皮放入冰箱冷藏15分钟左右。

三、制作绿豆奶黄馅

1.将绿豆放入砂锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮至软烂；

2.绿豆泥过筛，去掉粗壳；

3.在平底锅中加入绿豆泥和白砂糖，小火搅拌至混合均匀；

4.将糯米粉加入适量水调成糊，倒入锅中继续搅拌至变稠即可。

四、包馅

1.冰皮饼皮从冰箱中取出，放入椰香绿豆奶黄馅；

2.将饼皮包成圆形，压入月饼模具中，轻轻震动，使其均匀压实即可；

3.取出月饼，刷上一层薄薄的色拉油，表面撒上少量椰蓉。

五、蒸制冰皮月饼

1.将冰皮月饼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可；

2.取出月饼，放凉后即可享用了。

六、冰皮月饼的保存

1.冰皮月饼制作完成后应尽快食用，因为其不易保存；

2.如果想要存放一段时间，则需要将月饼放入密封袋中放入冰箱冷藏，最多只能保存3天。

七、冰皮月饼的食用方法

1.冰皮月饼不宜在常温下保存时间过长，因为它没有糯米皮的耐久度，会变硬变干；

2.食用时，可以将冰皮月饼取出放入微波炉加热一下，热度适当即可。

八、椰香冰皮月饼绿豆奶黄馅的优点

1.冰皮月饼更加清爽，口感更佳；

2.搭配绿豆奶黄馅，健康美味。

九、椰香冰皮月饼绿豆奶黄馅的缺点

1.冰皮月饼不耐保存，只能保存3天；

2.制作过程中需要注意面团的比例和水温控制，否则容易失败。

十、椰香冰皮月饼绿豆奶黄馅的市场

1.目前市场上已经有了各种口味的冰皮月饼；

2.但椰香冰皮月饼绿豆奶黄馅作为新型的月饼，具有独特的口感和营养。

十一、椰香冰皮月饼绿豆奶黄馅的健康价值

1.冰皮月饼相比传统糯米皮月饼，更加清爽不油腻；

2.绿豆中含有蛋白质、膳食纤维等营养物质，对人体有益。

十二、椰香冰皮月饼绿豆奶黄馅的文化价值

1.冰皮月饼是随着时代的变迁而不断改进，具有时代的文化特征；

2.冰皮月饼的出现，也反映了人们对传统节日文化的发扬光大。

十三、椰香冰皮月饼绿豆奶黄馅的制作难度

1.冰皮月饼相比传统糯米皮月饼，制作难度较低；

2.但在比例和水温控制上需要注意，否则容易失败。

十四、椰香冰皮月饼绿豆奶黄馅的食用时间

1.冰皮月饼宜在24小时内食用，否则口感会变差；

2.如需保存，最多只能保存3天。

十五、

椰香冰皮月饼绿豆奶黄馅，是一款健康美味的中秋佳节美食。它不仅口感清爽，而且营养价值高，制作也比传统的月饼更加简单易学。希望大家在中秋佳节之际，也能亲手制作出美味可口的椰香冰皮月饼绿豆奶黄馅，分享给亲朋好友，共度中秋佳节的美好时光。