椰蓉面包汤种作详解（掌握椰蓉面包制作技巧）

早餐是一天中最重要的一餐，而面包作为早餐的首选之一，受到了很多人的喜欢。然而，市场上的面包千篇一律，缺乏新意和特色。为此，我们在传统的面包制作技术上加入了椰蓉元素，采用了汤种法，制作出一款美味可口的椰蓉面包。接下来，我将为大家详细介绍制作步骤。

准备原材料

在制作椰蓉面包时，我们需要用到高筋面粉、椰蓉、糖、盐、酵母、牛奶和水等原材料。这些原材料要先准备好并称量好重量。

烘焙前准备

将酵母加入温牛奶中，拌匀后静置五分钟，直到起泡沫。然后将高筋面粉、糖、盐混合搅拌均匀。在面粉混合物中加入水和泡沫酵母混合物，用手搅拌成面团。

汤种制作

将40g面粉和200ml水混合，搅拌均匀后加入一个小碗中。将小碗盖上保鲜膜，静置室温下约12小时，直到出现气泡。

面团和汤种混合

将汤种加入已经和好的面团中，搅拌均匀，并揉面至光滑有弹性。将搓好的面团放进一个大碗中，盖上保鲜膜，放到暖和的地方发酵，至两倍大小。

椰蓉制作

将椰蓉放入烤盘中，放入烤箱中烤制5分钟至表面微黄色。取出后放置凉板上冷却备用。

揉面发酵

揉好面团后，将其放在室温下进行第一次发酵。将大碗盖上保鲜膜，放置在室温下约1个小时，直到面团发酵至两倍大小。

排气和二次发酵

将发酵好的面团排出气后再次揉制并塑形成面团，然后进行第二次发酵。将面团放进模具中，盖上保鲜膜放置在室温下约30分钟至一个小时，直到面团再次发酵至两倍大小。

切割表面

用刀在面包表面切割几刀，刀口深度约为2-3mm，这样可以帮助面包的发酵和烘焙。

涂蛋液

在面包表面涂上一层蛋液，可以使得表面更加饱满，色泽更加漂亮。

烘焙

将涂好蛋液的面包放入预热至180度的烤箱中，烘焙约35分钟至表皮微黄即可。

取出放凉

将烤制好的面包取出后，放置在凉板上自然放凉。

切片装盘

当面包冷却后，用刀将其切成薄片，装盘备用。

撒上椰蓉

将烤制好的椰蓉撒在已经切好的面包片上，这样可以让口感更加香甜可口。

配上饮品

椰蓉面包搭配一杯热茶或者咖啡，既美味又健康。

椰蓉面包汤种法是一种特殊的制作方法，可以制作出口感柔软、口味浓郁、香甜可口的面包。掌握了制作技巧，可以随时在家制作美味的椰蓉面包，享受健康美味的早餐。

椰蓉面包汤种法，口感绵软，健康美味

面包是很多人每日必备的食品之一，而汤种法能够制作出更加绵软、有弹性的面包。椰蓉面包则是一款特别受欢迎的面包之一，下面将详细介绍以汤种法为基础的椰蓉面包的制作过程。

准备工作：准备好面粉、糖、酵母、盐、鸡蛋、牛奶、黄油和椰蓉等原料。

制作汤种：在一个干净的容器中加入面粉和水，用手搅拌均匀，将混合物放在温度为30℃的地方发酵12小时。

制作主面团：将汤种、面粉、糖、酵母、盐、鸡蛋、牛奶和黄油一起混合成团。

揉面：将主面团放在台面上揉面，直到表面光滑有弹性。

第一次发酵：将揉好的主面团放在一个温暖的地方发酵，待其发至两倍大小。

加入椰蓉：将椰蓉加入主面团中，揉匀，再次发酵至两倍大小。

搓成圆形：将椰蓉面团搓成圆形，并将其放入烤盘中。

第二次发酵：将搓好的椰蓉面团放在烤盘中进行第二次发酵，待其发至两倍大小。

刷蛋液：将鸡蛋液涂在椰蓉面团表面，可以使其更加美观。

预热烤箱：将烤箱预热至180℃。

烘焙：将椰蓉面包放入预热好的烤箱中，烘焙15-20分钟，直至表面呈现金黄色。

取出烤盘：取出已经烘焙好的椰蓉面包，放在烤网上冷却。

享用：椰蓉面包制作完成，趁热享用，口感绵软。

制作椰蓉面包需要用到汤种法，制作出的面包更加有弹性，口感绵软，且美味健康。通过以上步骤，你也可以制作出自己的椰蓉面包，享受美味的同时，也可以健康的保持身体状态。