玉米莲藕炖牛腩（以秋冬之时尝鲜的美味佳肴）

秋冬是适合食用炖菜的好时节，而以玉米莲藕炖牛腩则是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴，下面将为大家介绍具体做法。

准备材料

在做这道菜之前，需要准备好牛腩、莲藕、玉米、红枣、桂皮、八角、生姜等材料。

选购牛腩

选购牛腩时要选择嫩度较高、瘦肉与肥肉相间的部位。

处理材料

将牛腩洗净后切成块，用开水焯水去除血沫；莲藕去皮后切成小块；玉米也要切成小段。

焯水处理

将焯过水的牛腩再次用清水冲洗干净，备用。

锅中加油

锅中加入适量油，加热后放入姜片爆香。

加入牛腩

放入处理好的牛腩块，翻炒至表面金黄。

加入调味料

加入适量盐、料酒、生抽，翻炒均匀。

加入莲藕和玉米

将处理好的莲藕和玉米放入锅中，继续翻炒均匀。

加入水

加入适量清水，没过所有材料为宜。

加入其他材料

加入红枣、桂皮、八角等香料。

大火烧开

将锅中的水烧开，改用小火慢慢炖煮。

焖煮时间

焖煮时间大概需要2-3个小时，直到牛腩和莲藕都变得非常软烂。

调味

根据口味加入适量的盐和味精调味即可。

出锅享用

将做好的玉米莲藕炖牛腩盛出，可搭配米饭或馒头一起享用。

玉米莲藕炖牛腩是一道营养丰富、味道鲜美的菜品，如果你也想在秋冬之时尝试一下这道美食，那就跟随以上步骤制作吧。