以药膳乌鸡汤滋补养生（做法详解）

作为中国传统医学的重要组成部分，药膳在中华文化中占有举足轻重的地位。乌鸡汤则是药膳中备受推崇的一道菜品，既美味可口，又具有很多养生保健的功效。下面，就让我们一起来学习以药膳乌鸡汤为主题的做法吧。

选材

选用新鲜、肉质细嫩、体形匀称的土鸡，最好选择年龄在1-1.5岁之间的乌鸡，去毛洗净备用。

炖鸡

将乌鸡放入炖盅中，加入清水，炖至八分熟。

煮药材

将当归、熟地、黄芪、枸杞子、淮山片等多种中草药洗净后，加入炖盅中，继续炖制。

增添鲜味

取适量香菇、枸杞子、红枣、核桃、山楂等鲜食材，加入炖盅中，烹饪至乌鸡和药材的营养成分充分溶解。

调味

根据个人口味，适量加入盐、料酒、姜片，提高乌鸡汤的风味。

营养价值

乌鸡汤中的药材具有很多保健功效，如补益肝肾、滋阴补血、益气养颜等，对于强身健体，延缓衰老都有很好的作用。

炖制时间

乌鸡汤的炖制时间至少要3小时以上，以便药材的有效成分充分释放出来。

炖盅选择

选用陶瓷或砂锅炖盅为宜，以保证乌鸡汤的味道更加鲜美。

煮药材的要点

药材的煮法要点是火候掌握好，越久越好是不对的，因为过度烹煮会使药物中的有效成分流失。

食用方法

食用时，将乌鸡、药材、鲜食材一起捞出，用温水冲洗后食用，炖出的汤可饮用或者煮粥。

适宜人群

适宜于肝肾亏虚、贫血、疲劳、容易感冒的人群食用，对女性补血养颜也有很好的效果。

禁忌人群

患有感冒、发热、脾胃虚寒等症状的人不宜食用，同时糖尿病人群也应该慎重选择药材种类。

搭配建议

乌鸡汤最好和蔬菜搭配食用，既营养均衡，又能增强身体免疫力。

保存方法

炖好的乌鸡汤可以分装后冷冻保存，食用时再加热即可。

通过以上的介绍，我们可以看出以药膳乌鸡汤为主题的做法，并不是很难，只要掌握好基本的烹饪技巧，就可以制作出味道鲜美、营养丰富的乌鸡汤。不妨在闲暇之余，动手试一试，给自己和家人一份健康的享受吧！

学会如何煲药膳乌鸡汤，增强身体健康

随着人们生活水平的提高，越来越多的人意识到保持身体健康的重要性。除了运动和饮食外，煲药膳汤也是一种很好的保健方法。药膳乌鸡汤因其健康益处而备受青睐。本文将为大家介绍如何制作药膳乌鸡汤及其健康益处。

选择新鲜乌鸡

乌鸡是制作药膳乌鸡汤的关键原料，要选择新鲜、健康的乌鸡。最好选择老母鸡，其肉质更加细嫩，滋味更佳。

准备配料

制作药膳乌鸡汤还需要一些配料，如当归、枸杞、党参等，这些材料都是具有滋补作用的中药材料。

洗净乌鸡

将乌鸡洗净，去掉内脏和杂质。然后切成小块。

焯水

将乌鸡放入锅中，加入适量的水，煮沸后再焯水。焯水的目的是去除血水和异味，使汤更加清爽。

加入配料

将洗净的配料放入锅中，与乌鸡一起煮沸。中药材料需要提前泡发，提高其药性。

小火煲汤

将锅调至小火，慢慢煲汤。药膳乌鸡汤需要煲几个小时，可以在旁边加入适量的水。

去油

等汤煮好后，需要将油去除。用勺子或者滤网将油脂舀走，保留健康的汤汁。

添加盐巴

将适量的盐巴加入汤中，调味即可。药膳乌鸡汤有清甜的味道，添加适量的盐巴可以增加其口感。

药膳乌鸡汤的功效

药膳乌鸡汤有很多功效，如养血、滋阴、润燥等。适量的饮用可以调节身体机能，增强身体免疫力。

药膳乌鸡汤的食用方法

药膳乌鸡汤可以直接食用，也可以用来煮面条、烩菜等。建议每周食用一到两次，以保持身体健康。

药膳乌鸡汤的禁忌人群

药膳乌鸡汤不适合所有人群，如孕妇、婴儿、胃病患者等。在食用前需了解自己的身体情况，避免不必要的麻烦。

配料的选择

制作药膳乌鸡汤时，可以根据自己的身体情况选择不同的配料。如有阳虚体质的人群，可以加入枸杞和黄芪等中药材料。

药膳乌鸡汤的保存方法

药膳乌鸡汤制作不易，可以将其保存在冰箱中，减少浪费。需要食用时再取出来加热即可。

药膳乌鸡汤的其他应用

药膳乌鸡汤不仅可以作为保健汤，还可以用来治疗一些病症，如贫血、月经不调等。

药膳乌鸡汤是一道非常营养、健康的汤品，不仅有滋补作用，还可以调节身体机能。制作时要选择新鲜的乌鸡和中药材料，注重食用方法和禁忌人群。希望大家通过本文了解到更多有关药膳乌鸡汤的知识，保持身体健康。