暖胃又解馋，教你做出一碗别有风味的瑶柱咸骨粥（暖胃又解馋）

在南方的小巷里，总有一些让人难以抵挡的香气飘散。那就是早餐摊前冒着热气的瑶柱咸骨粥。不同于北方清淡的稀饭，这碗粥里有着浓浓的咸香味，带着一点点肉的油脂，让人不由自主地口水直流。而今天，我就要教大家如何在家里制作这一道南方早餐美食。

一：材料准备

准备好以下材料：大米、咸猪骨、花生米、油炸葱花、瑶柱。

二：准备大米

将大米浸泡20分钟，把水倒掉，加清水煮开后转小火，慢慢熬煮，注意时常搅拌。

三：准备咸猪骨

把咸猪骨放入锅中，加足量清水煮开后撇去浮沫，再加入生姜片、料酒煮制。注意火候掌握，直到骨头熬软熬烂，煮出浓郁的肉汤。

四：炒花生米

把花生米放入平底锅中用小火慢慢炒，避免烤焦或者黄变。

五：调味

将油炸葱花和花生米放入已经煮好的大米粥中，加适量盐和胡椒粉调味。可以根据自己的口味来决定加多少。

六：制作瑶柱

将瑶柱用水泡软，用刀切成小块，放入锅中煮制。

七：将瑶柱与咸骨粥混合

待咸骨汤煮好之后，将咸骨肉撕碎成小块，和先前准备好的瑶柱一起放入大米粥中搅拌均匀。

八：加入咸猪骨汤

搅拌均匀后，将咸猪骨汤倒入，煮开后再转小火熬20分钟左右，等到粥变得浓稠。

九：可选添加的食材

如果喜欢的话，还可以加入一些瘦肉丝、鸡蛋丝、豆腐丝等食材，增加口感和营养价值。

十：做法小贴士

在制作过程中，需要注意以下几点小贴士：一是米要多煮一会儿，让其变得糯一些；二是骨头要先煮软再加入米中，这样粥会更香味更浓；三是在粥中加点花生米或松子等干果，会让口感更好。

十一：适宜人群

适宜各种人群食用，对于口腔溃疡、消化不良、贫血等人群有很好的保健作用。

十二：吃法介绍

吃的时候可以根据自己的喜好，加点青菜叶、豆皮、海带丝等配菜，更美味。

十三：美味健康

咸骨粥以其美味健康的特点，成为了南方地区不可或缺的早餐。不仅满足了人们的味蕾需求，还能够提供丰富的蛋白质、钙质等营养元素。

十四：粥的食材多样性

粥作为一种传统的中国食品，其所用食材也是非常丰富多样的。无论是南方还是北方，都有不少以粥为主的特色美食。

十五：

瑶柱咸骨粥作为南方早餐中的一道经典，不仅仅是一碗简单的粥，还代表着南方人的生活方式和文化传承。掌握好制作方法，一碗香气扑鼻、营养丰富的瑶柱咸骨粥就在您家里等着您。

瑶柱咸骨粥，美味又营养

粥是一种非常适合健康饮食的食物，不仅容易消化吸收，而且富含营养。今天我要分享的是一道以瑶柱咸骨为主料的粥，让你能够在享受美味的同时也能摄入丰富的营养。

一、准备好食材

在制作瑶柱咸骨粥之前，首先要准备好以下食材：米、瑶柱、咸骨、香葱、姜片、盐、胡椒粉、清水等。

二、将米淘净

将米淘洗干净，然后将其放入清水中浸泡20分钟左右。

三、处理瑶柱和咸骨

将瑶柱和咸骨用清水洗净，然后将咸骨切成小块，以便更好地煮熟。

四、焯水处理

将瑶柱和咸骨放入锅中，加入清水焯水处理，去除杂质和异味。

五、煮熟米饭

将淘洗好的米放入锅中，加入适量的清水，然后煮成米饭。

六、加入瑶柱和咸骨

将焯过水的瑶柱和咸骨加入煮好的米饭中，搅拌均匀。

七、加入调味料

在粥中加入盐、胡椒粉等调味料，调整口感。

八、焖煮粥汤

将调好味的粥汤焖煮至瑶柱和咸骨入味，同时将其香气和营养充分释放出来。

九、撒入葱花

在粥中撒入葱花，提高口感和颜值。

十、装盘上桌

将做好的瑶柱咸骨粥盛装到碗里，上桌享用。

十一、瑶柱的营养价值

瑶柱含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，对人体具有重要的保健功效。

十二、咸骨的营养价值

咸骨富含胶原蛋白和钙等营养元素，能够有效地增强人体的免疫力和骨骼强度。

十三、粥的健康作用

粥是一种健康的饮食方式，它能够帮助人体清除毒素，促进肠道健康，缓解肠胃不适。

十四、瑶柱咸骨粥的美味口感

瑶柱咸骨粥煮出的汤汁鲜香可口，米饭软糯入味，而且还能让人吃得胃满心满。

十五、

以瑶柱咸骨为主料的粥，不仅美味可口，而且富含营养，是一道非常适合全家人享用的美食。不妨试着亲自动手制作一下，感受这道粥给你带来的健康和幸福吧！