健康养生，学会排骨煲（以养生为主）

排骨煲是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。不过，现代人的生活节奏比较快，大多数人都倾向于去外面吃快餐，因为不需要准备原料，不需要花费太多时间。但是，外面的食物却可能含有过多的油脂和食品添加剂，对身体健康造成负面影响。相比之下，自己在家里做排骨煲更加健康、美味，而且可以添加自己喜欢的材料。接下来，我们就来了解一下如何以养生为主，让排骨煲更美味。

选择新鲜排骨

新鲜的排骨是制作排骨煲的关键，它能够保证排骨煲的口感和营养。如果选择不新鲜的排骨，口感会变得很差。

先用凉水焯水

在制作排骨煲之前，我们需要先用凉水将排骨焯水一下。这样可以去除排骨的脏物和血水，让排骨更加干净。

加入姜片去腥味

在焯水排骨的时候，我们可以放入一些姜片。这样可以去除排骨的腥味，让排骨更加香味十足。

加入中药材炖制

为了更好地养生，我们可以加入一些中药材来炖制排骨煲。比如，当归、枸杞、黄芪等，都能够增强身体免疫力和抵抗力。

添加蔬菜增加营养

在制作排骨煲的时候，我们可以添加一些蔬菜，比如洋葱、胡萝卜、西红柿等。这样可以增加排骨煲的营养价值，让其更加健康。

控制用盐量

在调味时，我们需要注意用盐量。过多的盐会对身体健康造成不利影响。我们要控制用盐量，避免过咸。

添加适量的调料

为了让排骨煲更加美味，我们可以添加适量的调料，比如八角、香叶、桂皮等。这样可以让排骨煲更加香味十足。

开火大火烧开再转小火慢炖

在制作排骨煲的时候，我们需要先开大火将其烧开，然后再转小火慢炖。这样可以让排骨更加入味，口感更加嫩滑。

适量喝排骨煲汤汁

排骨煲汤汁是非常营养的，可以增强身体免疫力和抵抗力。我们可以适量地喝排骨煲汤汁，对身体健康有益处。

保留剩余的排骨煲

如果做多了排骨煲，我们可以将剩余的排骨煲放在冰箱里保存。这样可以方便之后食用，也不会造成浪费。

注意食用时间

如果在晚饭后食用排骨煲，容易造成身体负担，影响消化和吸收。我们可以在午饭或者早饭时食用排骨煲，效果更佳。

避免食用过多

尽管排骨煲营养丰富，但是我们也需要注意不要食用过多。如果食用过多，容易造成肠胃负担，影响健康。

适量食用

在食用排骨煲的时候，我们需要控制食用量。适量食用，既能满足口腹之欲，又不会对身体健康造成负面影响。

注意个人口味

在制作排骨煲的时候，我们可以根据自己的口味添加适量的调料。这样可以让排骨煲更加符合自己的口感。

排骨煲是一道非常营养且美味的家常菜。通过上述的一些技巧和方法，我们可以让排骨煲更加健康、美味。在食用的时候，我们需要注意适量食用，控制口味，才能真正做到养生排骨煲。

健康养生，尝试排骨煲

保持健康的生活方式，成为了现代人们的追求。在日益快节奏的生活中，如何简单又有效地进行养生，是摆在每个人面前的难题。而作为中国传统养生菜肴之一的排骨煲，以其丰富的营养和味道深受人们喜爱。下面，我们来一起探讨一下以养生排骨煲为主题的文章。

一：选择优质排骨

新鲜、优质的排骨是制作美味排骨煲的关键。要选择新鲜的瘦猪肉，肉色红润、无异味，骨头上有白色的脂肪。切好的排骨要用清水反复清洗，去除沙土和血水。

二：用料不宜过多

在制作排骨煲时，要注意用料的搭配，不可过多。一般来说，除了排骨外还需加入少量的姜、葱、料酒和盐，可以根据口味适量添加些许药材或蔬菜，但不宜过多，以免影响口感和营养价值。

三：清洗食材

煲汤前，要先将所有食材清洗干净。可以使用清水或苏打水浸泡去除农药和其他污染物。清洗完毕后，用清水冲洗干净。

四：焯水去腥

焯水是制作排骨煲的重要步骤，可以去除排骨的腥味。将排骨放入开水中焯水，焯到水滚后再煮2-3分钟。将排骨捞出，用清水冲洗干净备用。

五：煲汤时间和火候

煲汤时间和火候是影响排骨煲口感的关键因素。排骨煲需要在小火上煲制，时间至少要2-3个小时，直至汤汁浓郁，排骨入味即可。

六：添加药材增加营养

在制作排骨煲时，可以添加一些常用的中药材，如枸杞、黄芪、淮山等，以增加营养价值。但是，药材的添加量也要适量，不可过多，否则会影响口感。

七：多加蔬菜增加味道

在煲汤过程中，可以适当地添加一些蔬菜，如白萝卜、胡萝卜等，以增加排骨煲的口感和营养价值。同时，蔬菜的加入还能起到润肠通便的作用。

八：可适量加入醋

在制作排骨煲时，可以适量加入一些醋，既能去腥增鲜，又能提高食欲。但是醋的加入量也要适量，过多会影响营养价值。

九：注意煲汤时间

虽然排骨煲需要时间煲制，但是过长的煲汤时间也会影响口感和营养价值。如果时间过长，排骨的肉质会变得粘滞，且营养流失严重。

十：少盐少油，健康营养

在制作排骨煲时，要尽量减少盐和油的使用量，保持煲汤的健康营养。如果口味过淡，可以适量加入鸡精或者鲍汁等调味料。

十一：煲汤前加少许料酒

在焯水前，可以加入少量的料酒，能去除腥味，提高排骨的鲜美度。同时，在煲汤过程中也可以加入少许料酒，使汤汁更加浓郁。

十二：注意火候和温度

在煲汤时，要注意火候和温度的控制。火候过大会导致汤汁浓度不够，而温度过低则会影响排骨的入味度和营养价值。

十三：防止菜叶和杂质进入汤中

在煲汤时，要注意控制食材的大小，以免菜叶和杂质进入汤中影响口感。同时，使用细孔滤网过滤出杂质和油脂也是必不可少的步骤。

十四：多喝汤水有益健康

排骨煲中的汤水含有丰富的营养成分，多喝有助于保健养生。同时，排骨煲的营养成分还可以促进体内新陈代谢、提高免疫力。

十五：

排骨煲是一道营养丰富、味道浓郁的家常菜，制作方法简单，适合家庭日常食用。在制作过程中要注意用料、火候和汤汁浓度的掌控，以制作出营养丰富、口感优良的排骨煲。