手工制作新式汤圆糯米糍（做法详解）

汤圆糯米糍作为中国传统年节食品之一，历史悠久，口感鲜美。现如今，在保留传统口味的同时，也有越来越多的人开始创新出新式手工汤圆糯米糍，如芝士汤圆、水果糯米糍等。本文将以新式手工汤圆糯米糍的制作为主题，详细介绍其做法。

一：准备原材料

在制作新式手工汤圆糯米糍前，需要准备好所需的材料，包括糯米粉、水、食用色素和馅料等，其中馅料可以根据个人口味选择。需要注意的是，选择糯米粉时最好选用优质的白糯米粉，这样做出来的汤圆和糯米糍才会更加有口感。

二：制作麻糬皮

将糯米粉和水按照一定比例混合搅拌，直至搅拌均匀，并将其分成几个小份，加入不同的食用色素。再将其揉成小面团，擀成薄片，包裹上馅料，搓成球形。麻糬皮就做好了。

三：制作果冻糯米糍

将果冻切成小块，并将其放入麻糬皮中包裹，然后搓成球形，即可制作出口感柔软、清爽可口的果冻糯米糍。

四：制作芝士汤圆

将芝士切成小块，同样放入麻糬皮中包裹，搓成球形。芝士汤圆口感浓郁，十分可口。

五：制作水果糯米糍

将新鲜水果去皮去籽，切成小块，并放入麻糬皮中包裹，搓成球形。水果糯米糍口感爽口，清甜可口。

六：蘸粉制作

将糯米糍搓好后，可以选择蘸上一些炒黄的豆粉、芝麻粉等，增加风味和口感。

七：水煮和油煎两种方式

糯米糍制作完成后，可以选择水煮或者油煎两种方式进行烹饪，水煮的口感更加清爽，油煎的口感更加香脆。

八：注意事项之一

在制作糯米糍时，要注意手法要轻柔，以免麻糬皮破裂或者馅料溢出。

九：注意事项之二

制作过程中需要保持搅拌的力度均匀，以免出现糯米粉成块等情况。

十：注意事项之三

制作完成后，最好放置一段时间让其稍稍放凉后再食用，以免烫伤口腔。

十一：注意事项之四

如果麻糬皮过干或者过湿，都会影响到口感和做出来的效果，需要特别留意。

十二：注意事项之五

在搓成球形时，最好先将手涂上一些油，这样不容易黏手。

十三：美食推荐之一

水果糯米糍口感清爽可口，适合夏天食用。

十四：美食推荐之二

芝士汤圆口感浓郁，是一款适合冬天食用的美食。

十五：

通过本文的介绍，相信大家已经了解到了新式手工汤圆糯米糍的制作方法和注意事项。在平日里，也可以尝试自己动手制作一下这些美食，感受到手工制作的乐趣。

新式手工汤圆糯米糍的制作方法

汤圆和糯米糍作为中国传统美食，深受广大食客的喜爱。尤其是在冬至、元宵等重要节日，制作和品尝汤圆和糯米糍是一项不可缺少的传统习俗。近年来，随着人们对美食追求的不断提高，新式手工汤圆糯米糍成为了时尚餐桌上的一道亮丽风景线。本文将为大家详细介绍新式手工汤圆糯米糍的制作方法。

一：准备食材

将糯米粉、绿豆粉、红豆沙、花生酱、芝麻酱、椰丝、白糖、红枣、桂圆干等各种食材准备好，并按照自己的口味和喜好进行搭配。

二：制作面团

将糯米粉和少量水充分混合，揉成柔软且有弹性的面团。在揉面的过程中，可以适当加入少量澄面粉，以增加面团的粘性和可塑性。

三：制作馅料

将红豆沙、花生酱、芝麻酱等馅料加入适量白糖，搅拌均匀。对于喜欢吃甜食的人来说，可以适当增加白糖的用量；而对于不喜欢吃甜食的人来说，则可以少放一些糖分。

四：包馅料

将制作好的面团分成小块，搓成圆形。然后将馅料包入面团中，将其搓成球形。

五：制作糯米糍

将制作好的糯米球放入沸水中煮熟，直至浮起。然后取出放凉后，沿着中间切开，放入红枣、桂圆干等馅料。

六：制作汤圆

将制作好的汤圆放入沸水中煮熟，直至浮起。然后取出放凉后，沿着中间切开，放入红豆沙、花生酱等馅料。

七：增加口感

为了增加糯米糍和汤圆的口感，可以在表面涂上一些油或花生碎、糖粉、椰丝等脆脆的配料，以增加它们的香脆口感。

八：改变颜色

为了让糯米糍和汤圆更加美观，可以在制作过程中使用食用色素，如红色、绿色、黄色等颜料，以使它们的颜色更加鲜艳、诱人。

九：创意搭配

在食材的搭配上，可以尝试一些新奇的组合，如绿豆沙、芝麻酱、花生酱等不同口味的馅料相结合，以形成丰富多样的口感和味道。

十：卫生注意事项

在制作过程中，要保持工具的清洁卫生，避免使用不干净的工具和器皿。特别是在制作馅料时，要选择新鲜的食材，并在制作前充分清洗。

十一：保持适宜温度

在揉面、包馅和煮制过程中，要注意保持适宜的温度。面团过热或过冷都会影响食品的口感和质量。

十二：掌握火候

在煮制过程中，一定要掌握好火候，避免煮过头或不熟。这样会影响食品的口感和营养价值。

十三：注意健康饮食

虽然新式手工汤圆糯米糍味道极佳，但是由于糯米粉所含淀粉质较高，人们在食用时也要注意适量，以避免过度摄入淀粉而导致肥胖等健康问题。

十四：文化历史渊源

汤圆、糯米糍作为中国传统美食，其文化历史渊源十分悠久。它不仅代表着中国人民对传统文化的弘扬，更反映了中华饮食文化的丰富多彩。

十五：

通过本文的介绍，相信大家已经了解了如何制作出美味、健康、营养丰富的新式手工汤圆糯米糍。在今后的生活中，让我们继承和发扬中华传统文化，尝试着用自己的智慧和创意，制作出更加美味的汤圆糯米糍，让自己和家人朋友共同品尝中国美食的魅力。