以新开河参炖鸽子的营养健康做法（传统食谱调理补益）

鸽子是营养丰富的食材之一，而在中医养生中，新开河参也被视为上乘补品。那么这两者相互结合，又将带来怎样的营养价值呢？下面将通过炖鸽子这道传统食谱，为大家介绍一下以新开河参炖鸽子的做法及其营养健康功效。

一、选材：新鲜鸽子、新开河参、姜片、枸杞、红枣

在选择新鲜鸽子时，最好选用出自山区或山地的野生鸽子，肉质鲜美；新开河参要选色泽棕黄、圆润粗大、质地坚实的品种。

二、准备工作：去毛、宰杀、焯水、冲洗

将鸽子去毛、宰杀、焯水，并在冲洗后待用；新开河参需提前泡发，并用温水冲洗干净。

三、主料炖鸽：姜片、红枣、清水

将姜片、红枣和适量清水放入炖盅，放入焯水后的鸽子，炖至八成熟后待用。

四、配料准备：枸杞、新开河参、料酒、盐、胡椒粉

将枸杞、新开河参切碎待用，加入适量的料酒、盐和胡椒粉拌匀。

五、调料入锅：大葱、姜片、花椒、油

在锅中放入大葱、姜片、花椒，煸炒出香味后加入少许油。

六、入料炒香：枸杞、新开河参

待调料出香味后，加入切碎后的枸杞和新开河参炒香。

七、加入料酒：料酒

在炒香的枸杞和新开河参中加入适量的料酒。

八、加入主料：主料炖鸽

待料酒稍微烧干后，将主料炖鸽加入锅中煸炒。

九、加水入锅：清水

在主料炖鸽煸炒出香味后，加入适量清水。

十、大火煮沸：大火

将锅中的水大火煮沸。

十一、小火煮炖：小火

将火调成小火，炖至汤汁收浓，鸽子肉质鲜嫩。

十二、调味：盐、胡椒粉

最后加入适量的盐和胡椒粉调味。

十三、出锅装盘：炖鸽子

待炖鸽子煮熟，汤汁浓郁时，出锅装盘。

十四、营养健康功效：补虚壮身、益气养血、提高免疫力

以新开河参炖鸽子的做法，不仅仅是一道美味佳肴，更蕴含着丰富的营养价值。鸽子具有滋阴补虚、益气养血、润肺止咳的功效；新开河参则有益气固表、养阴清热、滋肾壮阳的功效；姜片、红枣、枸杞等食材也有助于调理身体，提高免疫力。

十五、

以新开河参炖鸽子的做法，是一道传统的养生食谱。它不仅营养丰富、美味可口，更能够带给我们健康和滋养。在生活中，大家可以根据自己的口味喜好，适当加减配料和调料，创造出更加美味的菜肴。

以新开河参炖鸽子为主题的美食制作方法

作为中华美食的重要组成部分，炖鸽子在我国有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。而以新开河参炖鸽子更是在传承传统的同时，将中药的养生功能发挥到了极致。本文将就以新开河参炖鸽子为主题，详细介绍其制作方法、特点和食用效果。

选材要讲究，优质鸽子是美味的基础。

选用的鸽子必须要优质，最好是年龄在半岁到一岁之间、体重在300克到400克左右的雌性鸽子，其肉质更嫩滑。同时，选购时要注意看清鸽子的眼睛是否明亮、鸽脚的颜色是否红润等。

新开河参是炖鸽子的黄金配料。

新开河参是炖鸽子必不可少的配料之一，它能够提高人体的免疫力、改善身体状况。在制作时，需要用到新开河参10克左右。

准备其他辅料，丰富口感。

除了鸽子和新开河参，还需要准备其他辅料，如枸杞、淮山、红枣、姜片等。这些辅料能够增加炖汤的营养价值，丰富鸽肉的口感。

清洗鸽子，去除异味。

在制作前，要将鸽子清洗干净，去除异味。先将鸽子肚子割开，清除内脏和泥沙，然后用水冲洗干净。接下来，用白酒或米酒腌制鸽子30分钟左右。

准备炖盅，入锅加热。

将鸽子和配料放入炖盅中，加入适量的清水，使水面稍微高过食材。然后将炖盅放入锅中，加盖后大火加热至水开。

改小火焖烧，慢慢入味。

将锅内的火调小，让汤汁继续焖烧。大约40分钟后，加入新开河参和其他辅料，再焖烧1个小时左右，直到鸽肉熟透、汤汁浓郁、味道醇厚。

盛出食用，品尝美味。

炖鸽子好了之后，可以把它盛出来，装在精致的炖盅中。放入一些青蒜、香菜等作为点缀，再倒上一些热汤，即可品尝到香气四溢、味道鲜美的炖鸽子。

炖鸽子的功效多多，滋补养生。

炖鸽子中新开河参的养生功效非常明显，它具有清肺润肤、润喉止咳、提高身体免疫力等效果。而配料中的枸杞、红枣等也有很多滋补养生的功效。

炖鸽子要适量食用，不能过量。

虽然炖鸽子有很多的滋补养生功效，但是也不能过量食用。因为鸽肉属于高蛋白、高脂肪的肉类，如果吃得过多会给身体带来负担。

炖鸽子的食用方法多样化，可以拌饭或做菜。

炖鸽子的食用方法还有很多，除了盛出来单独食用，还可以拌饭，或者将炖鸽子的汤汁和肉分别取出，用于烹饪其他菜肴等。

炖鸽子要尽量少加调料，以保留原味。

在炖鸽子的过程中，要尽量少加调料。因为食材本身的味道就很好，不需要过多的调味。这样也可以更好地保留食材的原味。

炖鸽子的烹饪时间要适当掌握。

炖鸽子的烹饪时间也是非常重要的，过长或过短都会影响到口感。一般来说，炖至汤汁浓稠、鸽肉变软就可以了。

炖鸽子的锅具要选用保温性能好的。

炖鸽子需要用到炖盅，这种锅具的保温性能非常重要。建议使用保温性能好的炖盅，让炖鸽子的营养和口感更好地保留下来。

炖鸽子的制作难度较大，需要耐心和技巧。

相对于一般的烹饪方式，炖鸽子的制作难度较大，需要有一定的耐心和技巧。但只要掌握好每一步骤，再加上足够的耐心，就一定能制作出美味可口的炖鸽子。

以新开河参炖鸽子是一种营养丰富、口感鲜美的美食。

以新开河参炖鸽子不仅是一种营养丰富、口感鲜美的美食，更是一种兼具药膳效果的滋补佳品。希望每位美食爱好者都可以亲自动手制作，品尝到这道中华美食的独特魅力。